长期工变小时工，本质上属于用工形式的变更。以下从几个方面为你详细分析：
用工形式的本质变化：
- 长期工通常指的是与用人单位建立稳定劳动关系，签订固定期限或无固定期限劳动合同的劳动者，他们享有相对稳定的工资、福利和工作条件。
- 小时工则通常指的是非全日制用工形式，即劳动者以小时计酬为主，一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。他们的工作时间和工资支付方式相对灵活，但通常不享有长期工的某些福利和保障。
- 当长期工变为小时工时，意味着用工形式从全日制变为了非全日制，这涉及到劳动合同内容的重大变更，包括工作时间、工资支付方式、福利待遇等方面的变化。
法律后果与权益变化：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。但变更劳动合同应当采用书面形式，并明确变更后的条款。
- 如果长期工变为小时工是用人单位单方面决定的，且未与劳动者协商一致，那么这种变更可能构成违法解除劳动合同或违法变更劳动合同，劳动者有权要求用人单位承担相应的法律责任。
- 即使变更经过了协商一致，劳动者也需要注意新的用工形式下自己的权益是否得到了充分保障，如工资水平、工作时间、社会保险等。
实际操作中的注意事项：
- 如果用人单位提出将长期工变为小时工，劳动者应仔细审查变更后的劳动合同条款，确保自己的权益不受损害。
- 劳动者有权拒绝不合理的变更要求，并可以与用人单位进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
建议：面对用工形式的变更，劳动者应保持警惕，仔细审查变更后的劳动合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果遇到任何疑问或问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。