针对您提出的“商铺主烟道未打开怎么处罚”的问题，这主要涉及到餐饮服务业的油烟排放管理规定。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，商铺主烟道未打开，如果导致油烟无法正常排放或者排放超标，这通常会被视为不正常使用油烟净化设施的行为。根据相关法律法规，特别是关于餐饮服务业油烟排放的管理规定，此类行为是会受到处罚的。
具体来说，如果餐饮服务业经营者未正常使用油烟净化设施，导致油烟排放超过标准，那么由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门（如环保局、城管局或综合行政执法局等）会责令其改正，并处以五千元以上五万元以下的罚款。这是针对初次违规且情节相对较轻的情况。
如果经营者拒不改正，或者违规情节严重，那么监督管理部门有权责令其停业整治，以确保油烟排放问题得到有效解决。在极端情况下，如果商铺位于居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼或商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内，且新建、改建、扩建了产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目，而主烟道又未打开或无法正常使用，那么除了责令改正外，还可能面临被关闭的风险，并处以一万元以上十万元以下的罚款。
因此，对于商铺主烟道未打开的问题，处罚的严重程度主要取决于违规情节的轻重以及是否对周边环境造成了严重影响。为了避免不必要的处罚和损失，我建议您：
如果您对具体的处罚规定或执行流程还有疑问，建议您咨询当地的环保部门或综合行政执法局，以获取更准确和详细的信息。希望这些解答能对您有所帮助。