结论：客服在网上以多次水果已变质为由退款，是否构成违法需分情况讨论。若退款理由属实且符合平台规则及法律规定，则不构成违法；若退款理由不实，存在恶意退款或欺诈行为，则可能构成违法。

详细分析：

1. 退款理由属实的情况：

   • 法律背景：根据《消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品后，若发现商品存在质量问题，有权要求商家进行退货、换货或修理。在此情况下，如果客服购买的水果确实多次变质，且能够提供相应的证据（如照片、视频、检测报告等），那么其以水果变质为由要求退款是合法的。
   • 平台规则：大多数电商平台都有明确的退货退款政策，对于存在质量问题的商品，消费者可以按照平台规则申请退款。如果客服的退款行为符合平台规则，那么也不构成违法。

2. 退款理由不实的情况：

   • 恶意退款：如果客服实际上并未收到变质的水果，或者收到的水果并未变质，但故意以变质为由要求退款，且多次进行此类行为，那么这种行为可能构成恶意退款。恶意退款不仅违反了平台规则，也可能触犯《治安管理处罚法》中关于诈骗的规定，情节严重的还可能构成诈骗罪。
   • 欺诈行为：如果客服通过伪造证据、虚构事实等手段，以水果变质为由骗取退款，那么这种行为明显构成欺诈。欺诈行为不仅损害了商家的利益，也破坏了市场秩序，根据《刑法》的相关规定，可能构成诈骗罪或其他相关犯罪。

法律建议：

• 对于消费者（客服）：在申请退款时，应确保退款理由属实，并提供相应的证据支持。避免恶意退款或欺诈行为，以免触犯法律。
• 对于商家：在遇到消费者以水果变质为由要求退款时，应要求消费者提供相应的证据，并进行核实。如果发现消费者存在恶意退款或欺诈行为，应及时向平台举报或向公安机关报案。

后续行动建议：

• 如果客服确实遇到了水果变质的问题，且符合平台规则及法律规定，那么可以继续按照正常流程申请退款。
• 如果客服被商家或平台怀疑存在恶意退款或欺诈行为，建议客服积极配合调查，提供必要的证据证明自己的清白。
• 如果商家或平台对客服的退款申请处理不当，或者存在其他违法行为，客服可以向相关部门投诉或寻求法律援助。

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