印刷费的合同可以后签，但需注意相关法律风险和操作要点。以下从不同角度为你详细分析：

1. 合同签订的时间灵活性：

   • 合同签订的时间并非固定不变，而是可以根据双方当事人的协商和实际情况进行灵活安排。因此，印刷费的合同完全可以在双方达成一致意见后，选择一个合适的时间进行签订。

2. 后签合同可能面临的法律风险：

   • 履行风险：如果合同后签，而在此之前一方已经按照口头约定或行业惯例开始履行合同义务（如已经开始印刷工作），但另一方却未履行相应义务（如未支付预付款），则可能引发履行纠纷。
   • 证据风险：在没有书面合同的情况下，如果双方对合同内容存在争议，可能难以提供充分的证据来支持自己的主张，从而增加诉讼风险。
   • 效力风险：虽然口头合同在一定条件下也具有法律效力，但相较于书面合同，其证明力和稳定性较弱。如果合同内容复杂或涉及金额较大，建议还是签订书面合同以明确双方权利义务。

3. 后签合同的建议操作：

   • 明确约定：在合同后签的情况下，双方应尽可能在合同中明确约定之前的履行行为（如已完成的印刷工作）是否视为合同的一部分，以及双方在此之前的权利义务关系。
   • 保留证据：双方应妥善保留与合同履行相关的所有证据，如订单、送货单、付款凭证等，以便在发生纠纷时能够提供充分的证据支持自己的主张。
   • 及时补签：在条件允许的情况下，双方应尽快补签书面合同，以明确双方的权利义务关系，降低法律风险。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果双方已经按照口头约定或行业惯例开始履行合同义务，且双方对合同内容无争议，那么即使合同后签，也不会对合同的效力和履行产生太大影响。但为了保险起见，还是建议尽快补签书面合同。
   • 如果一方在合同后签前已经履行了大部分或全部合同义务，而另一方却拒绝签订书面合同或拒绝履行相应义务，那么履行义务的一方可以依据相关法律规定（如《民法典》中关于合同成立和履行的规定）来维护自己的合法权益。

总结来说，印刷费的合同可以后签，但双方应充分考虑到可能面临的法律风险，并采取相应的措施来降低风险。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。