在单位值班喝酒死亡，一般情况下不算工伤，但在特定条件下可能被认定为工伤。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下的处理原则
根据《中华人民共和国社会保险法》第三十七条以及《工伤保险条例》的相关规定，职工因醉酒导致的伤亡，不得认定为工伤或视同工伤。这是因为醉酒状态下，劳动者的行为变得不可预测和控制，与正常工作状态下的风险情况存在显著差异。同时，醉酒并非由工作原因直接导致的伤害，因此不符合工伤认定的基本条件。工伤认定应基于工作原因、工作场地以及工作时间这三个核心要素，而饮酒通常不属于工作范畴内的常规行为。
举例：如果员工在值班期间自行饮酒，且达到醉酒状态，随后因酒精影响导致意外死亡，这种情况通常不会被认定为工伤。
二、特殊情况的考量
尽管一般情况下饮酒上班死亡不被认定为工伤，但也存在一些特殊情况需要特别考虑：
少量饮酒且不影响工作能力：如果职工只是少量饮酒，并未达到醉酒状态，且其饮酒行为并未影响其正常的工作能力和行为判断，同时满足《工伤保险条例》第十四条、第十五条规定的工伤或视同工伤情形（如在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害导致死亡），则有可能被认定为工伤。但这种情况较为罕见，且需要严格的证据支持。
因工作应酬喝酒：如果职工受单位领导指派，陪客户应酬过程中，因工作需要适度饮酒（并非自身故意酗酒），进而引发身体不适导致死亡，这种情况下，职工喝酒是为了完成工作任务，符合工伤认定中“因工作原因受到事故伤害”的情形。但要证明喝酒行为与工作任务紧密相关，且死亡与喝酒之间存在合理的因果联系，才有可能被认定为工伤。
工作中因意外接触酒类导致死亡：在特殊工作环境中，如酒厂等，职工可能因工作原因意外大量接触酒精等酒类物质，导致身体急性中毒等情况死亡。若不存在故意醉酒的主观因素，且符合其他工伤认定条件，这种情形也可能被认定为工伤。
三、综合分析与判断
在实际操作中，对于在单位值班喝酒死亡是否算工伤的判定，需要综合考虑多方面因素，包括饮酒的程度、饮酒与工作伤亡之间的关联性、公司对于工作期间饮酒的管理规定等。相关部门（如劳动保障行政部门、公安机关等）会进行调查取证，并依据专业机构（如司法鉴定机构）的检验报告等证据来做出最终认定。
四、建议与行动
及时报案与申请工伤认定：如果发生此类事件，家属应及时向单位报告，并由单位或家属向当地劳动保障行政部门申请工伤认定。
收集证据：在申请工伤认定的过程中，家属应积极收集相关证据，如医疗记录、证人证言、工作记录等，以证明饮酒行为与工作任务之间的关联性以及死亡与饮酒之间的因果关系。
寻求法律帮助：如果家属对工伤认定结果有异议，可以寻求专业律师的帮助，通过行政复议、行政诉讼等法律途径维护自身权益。
综上所述，在单位值班喝酒死亡是否算工伤是一个复杂且具体的法律问题，不能一概而论。在处理此类案件时，应严格按照法律法规的规定，结合实际情况进行综合分析和判断。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。