在多人减肥咖啡刑事案件中，售卖2盒获利280元，法院的判决会综合多方面因素考量，无法直接给出唯一确定的判决结果，但通常可能涉及以下几种情况：
若构成生产、销售有毒、有害食品罪：
- 根据《刑法》第一百四十四条，生产、销售有毒、有害食品罪是指在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。如果减肥咖啡中被检测出含有国家禁止使用的有毒、有害物质，即便售卖数量少、获利低，也可能构成此罪。
- 对于此罪，法院会根据犯罪情节的严重程度来量刑。一般来说，如果情节较轻，可能会处五年以下有期徒刑，并处罚金。但考虑到售卖数量仅2盒，获利280元，属于情节相对较轻的情况，不过具体量刑还会结合其他因素，如是否造成他人健康损害、是否有前科等。如果未造成严重后果，且犯罪嫌疑人认罪态度好，有悔罪表现，可能会判处较轻的刑罚，如几个月的拘役，并处一定数额的罚金。
若构成生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 如果减肥咖啡不符合食品安全标准，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，即使没有添加有毒、有害物质，也可能构成此罪。依据《刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
- 在此情况下，由于售卖数量和获利较少，如果未造成实际危害后果，法院可能会从轻处罚，判处拘役或者较短的刑期，并处较低数额的罚金。
若不构成犯罪，但违反行政法规：
- 如果减肥咖啡只是存在一些质量瑕疵，但不足以构成犯罪，那么可能会受到行政处罚。例如，根据《食品安全法》等相关规定，可能会被没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并处以罚款。罚款的数额会根据具体情况而定，可能会远高于280元的获利。
建议：
- 如果你是案件的当事人或相关方，应积极配合司法机关的调查，如实陈述事实，提供相关证据。
- 可以咨询专业律师，了解案件的具体情况和可能的法律后果，以便更好地维护自己的合法权益。
- 在未来的经营活动中，要严格遵守法律法规，确保所售食品的质量和安全，避免再次陷入类似的法律纠纷。
如果你还有其他关于刑事案件或食品安全法律方面的问题，可以直接向我咨询。