美团外卖员工发生工伤，赔偿主要依据《工伤保险条例》及地方实施细则，赔偿项目及标准需结合伤情、伤残等级、工资水平等因素综合确定。具体分析如下：

1. 工伤认定是前提
   根据《工伤保险条例》第十四条，外卖员在工作时间（如送餐途中）、工作场所（如配送区域）因工作原因受到事故伤害，或上下班途中发生非本人主要责任的交通事故等情形，均应认定为工伤。
   需注意：若外卖员与平台或第三方公司存在劳动关系（如签订劳动合同、接受平台管理），则由用人单位承担工伤保险责任；若为劳务关系（如众包骑手），则可能需通过商业保险或民事途径索赔。

2. 赔偿项目及标准

   • 医疗费用：符合工伤保险诊疗项目目录的费用，由工伤保险基金或用人单位全额支付。
     
   • 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由用人单位按月支付，期限一般不超过12个月（伤情严重可延长）。
     
   • 伤残补助：经劳动能力鉴定后，根据伤残等级（一至十级）支付一次性伤残补助金（如十级伤残为7个月本人工资），离职后还可主张一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金（具体标准因地而异）。
     
   • 工亡赔偿：若因工死亡，近亲属可领取丧葬补助金（6个月统筹地区上年度职工月平均工资）、供养亲属抚恤金（按工资一定比例发放）和一次性工亡补助金（全国统一标准，为上年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍）。

3. 操作建议

   • 及时申报工伤：用人单位需在事故发生后30日内申报，逾期可由员工或近亲属在1年内直接向社保部门申请。
     
   • 保留证据：如事故现场照片、医疗记录、工资流水、与平台的沟通记录等，以证明劳动关系及工伤事实。
     
   • 协商或诉讼：若用人单位未缴纳工伤保险，员工可要求其承担全部赔偿；若协商无果，可申请劳动仲裁或提起民事诉讼。

温馨提示：外卖行业用工模式复杂，部分骑手可能因劳动关系认定问题影响赔偿。若您或家人遇到此类纠纷，可直接向我咨询具体细节，我会结合实际情况为您分析维权路径。