发生骑摩托车撞上超长出来的货车这类交通事故，核心处理步骤如下，需根据事故具体情况分情况处理：

1. 立即保护现场并确保安全
   无论事故责任如何，第一步必须确保现场安全。若车辆仍可移动，应将摩托车移至不妨碍交通的位置（但需保留碰撞痕迹），同时开启双闪灯、放置警示标志（如三角警示牌）。若有人员受伤，立即拨打120急救电话，并优先救助伤者。切勿擅自离开现场，否则可能构成交通肇事逃逸，面临行政处罚甚至刑事责任。

2. 报警并等待交警处理
   立即拨打122报警，说明事故地点、人员伤亡情况及车辆特征。交警到场后会进行现场勘查、询问当事人及目击者、调取监控等，最终出具《交通事故责任认定书》。责任认定是后续赔偿和法律程序的关键依据，需重点关注认定书中对货车“超长”行为的描述（如是否违反《道路交通安全法实施条例》第五十四条“机动车载物不得超过机动车行驶证上核定的载质量，装载长度、宽度不得超出车厢”的规定）。

3. 收集证据并固定事实
   在等待交警期间，可通过以下方式收集证据：

   • 现场拍照/录像：拍摄货车超长部分、碰撞位置、地面刹车痕迹、周围环境（如路口标志、限高杆等）；
     
   • 记录对方信息：货车车牌号、驾驶员姓名、联系方式、保险公司名称；
     
   • 寻找目击者：请路人留下联系方式，后续可能需出庭作证。
     若货车超长是导致事故的直接原因（如超长部分遮挡视线、占用其他车道），这些证据将支持你主张对方全责或主责。

4. 根据责任认定处理赔偿或法律程序

   • 若对方全责：货车驾驶员或其保险公司需赔偿你的医疗费、误工费、摩托车维修费等损失。若对方拒赔，可凭《责任认定书》向法院起诉，要求强制执行。
     
   • 若双方有责：按责任比例分担赔偿。例如，若认定你承担20%责任、货车承担80%，则货车方需赔偿你总损失的80%，剩余20%由你自行承担。
     
   • 若涉及伤残或死亡：需进行伤残鉴定，按《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》计算赔偿金额（如残疾赔偿金、被扶养人生活费等）。

5. 特殊情形处理

   • 货车超长是否属“违法装载”：若货车因超长被交警处罚（如罚款、扣分），可作为其存在过错的证据，强化你在赔偿谈判中的立场。
     
   • 货车是否为营运车辆：若货车属于物流公司或运输企业，可将其列为共同被告，要求承担连带赔偿责任。
     
   • 保险理赔问题：货车若投保了交强险和商业三者险，优先由保险公司赔偿；若保险不足，再由驾驶员或车主补足。

最后提醒：交通事故处理需兼顾“现场处置”和“法律程序”，任何环节的疏漏都可能影响赔偿结果。若对责任认定或赔偿方案有异议，可在收到认定书后3日内申请复核，或直接联系我进一步分析案情。