针对您提出的“中国未成年人父母双亡如何继承遗产”的问题，这是一个涉及法律程序和未成年人权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律基础与继承原则
首先，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗产是自然人死亡时遗留的个人合法财产。在父母双亡的情况下，未成年子女作为第一顺序继承人，有权继承父母的遗产。继承开始后，按照法定继承办理；有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理；有遗赠扶养协议的，按照协议办理。
二、继承流程与步骤
确定遗产范围：
- 包括但不限于房产、存款、车辆、有价证券、公积金、养老金、抚恤金等。
- 需要注意的是，抚恤金和丧葬费虽不完全属于遗产范畴，但其中的剩余部分（如安葬死者后的剩余抚恤金）未成年人有权参与分配。
办理继承权公证（如适用）：
- 在多数情况下，为了顺利继承遗产，可能需要办理继承权公证。
- 公证处会要求提供死亡证明、亲属关系证明、遗产清单等材料。
- 由于未成年人是继承人，可能需要其法定监护人（如其他亲属或儿童福利院）代为办理。
遗产分配与过户：
- 根据法定继承或遗嘱继承的结果，进行遗产的分配。
- 对于需要过户的财产（如房产、车辆等），需携带相关证明文件到相关部门办理过户手续。
特殊情况处理：
- 如果遗产被其他亲属占有或拒绝分配给未成年人，可以通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。
- 法院会根据实际情况判决遗产的分配，并可能指定监护人或设立信托基金来管理未成年人的遗产。
三、未成年人权益保护
法定监护人：
- 在父母双亡的情况下，未成年人的祖父母、外祖父母、兄姐等有抚养能力的人可以担任监护人。
- 如果这些亲属都无法或不愿担任监护人，可以由未成年人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门担任监护人。
遗产管理：
- 未成年人的遗产应由其监护人管理，但监护人不得损害被监护人的利益。
- 对于大额遗产，可以考虑设立信托基金或指定专人管理，以确保遗产的安全和合理使用。
法律援助与支持：
- 如果未成年人在继承过程中遇到法律难题或权益受到侵害，可以向当地法律援助机构寻求帮助。
- 检察院等司法机关也会依法为未成年人提供司法保护和支持。
四、实际案例参考
以您提供的贵州省贵阳市南明区的案例为例，小明在父母双亡后，通过检察院的支持起诉职能，成功追回了应得的遗产份额。这充分说明了在未成年人继承遗产的过程中，法律援助和司法保护的重要性。
五、建议与总结
- 及时咨询专业律师：在处理未成年人继承遗产的问题时，建议及时咨询专业律师，以确保程序的合法性和权益的最大化。
- 关注未成年人心理健康：在继承过程中，应关注未成年人的心理健康和成长需求，避免对其造成不必要的心理压力。
- 完善遗产管理计划：对于未成年人的遗产，应制定完善的管理计划，确保遗产的安全和合理使用，为未成年人的未来提供有力保障。
综上所述，中国未成年人在父母双亡的情况下，有权继承父母的遗产。在继承过程中，应遵循法律程序，保护未成年人的合法权益，并寻求必要的法律援助和支持。