结论：是否对销售伪劣产品获利2000元的行为不起诉，并非由受害者或销售者单方面决定，而是取决于司法机关对案件的具体评估和法律规定。以下从多个角度进行分析：

1. 法律角度：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售伪劣产品罪是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达一定数额的行为。即使获利仅2000元，但如果销售金额达到刑事立案标准（如销售金额五万元以上），则可能构成犯罪，需要依法追究刑事责任。
   • 若销售金额未达到刑事立案标准，但属于违法行为，根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，销售者仍可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。

2. 司法实践角度：

   • 司法机关在处理此类案件时，会综合考虑多种因素，包括销售金额、获利情况、产品危害程度、销售者的主观恶意等。即使获利较少，但如果产品存在严重质量问题，对消费者造成较大危害，司法机关仍可能决定起诉。
   • 另一方面，如果销售者能够积极配合调查，主动退赔违法所得，且产品未造成严重后果，司法机关在量刑时可能会考虑从轻或减轻处罚，甚至在某些情况下决定不起诉（如情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪）。

3. 受害者角度：

   • 受害者有权向相关部门举报销售伪劣产品的行为，并要求赔偿损失。如果受害者选择不追究，这并不影响司法机关依法对销售者进行查处。
   • 受害者的态度可能会在一定程度上影响司法机关对案件的处理，但并非决定性因素。司法机关会依法独立行使职权，确保案件的公正处理。

4. 建议：

   • 对于销售者而言，应严格遵守法律法规，确保所售产品的质量符合标准。如果已经涉嫌销售伪劣产品，应积极配合调查，主动退赔违法所得，争取从轻或减轻处罚。
   • 对于受害者而言，如果购买到伪劣产品并造成损失，应及时向相关部门举报并要求赔偿。同时，也可以咨询专业律师，了解自己的权益和维权途径。

总结：是否对销售伪劣产品获利2000元的行为不起诉，并非由单一因素决定。司法机关会综合考虑法律规定、案件具体情况以及社会影响等多种因素来做出决定。因此，不能简单地认为获利较少就可以不起诉。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。