核心结论：这种情况的处理需结合具体情节判断，可能涉及正当防卫、防卫过当或互殴，需根据伤情鉴定、行为动机、防卫必要性等综合认定法律责任。以下是具体分析：

1. 若构成正当防卫，无需承担刑事责任

根据《刑法》第二十条，正当防卫需满足以下条件：

• 起因条件：存在不法侵害（如三人正在实施殴打）；
  
• 时间条件：防卫行为发生在不法侵害进行时；
  
• 对象条件：针对不法侵害人本人（即打人的三人）；
  
• 限度条件：未明显超过必要限度造成重大损害。
  

关键点：若还手是为了制止正在进行的暴力侵害，且防卫手段与侵害程度基本相当（如对方徒手殴打，你未使用凶器反击），即使造成对方受伤，也可能被认定为正当防卫，无需承担刑事或民事责任。

2. 若构成防卫过当，需承担刑事责任但可减轻处罚

若防卫行为明显超过必要限度（如对方仅推搡，你却持棍猛击致重伤），可能构成防卫过当。此时：

• 刑事责任：需承担故意伤害罪等责任，但可减轻或免除处罚；
  
• 民事责任：需赔偿对方因防卫过当造成的损失（如医疗费、误工费等）。
  

示例：对方用拳头打你，你掏出水果刀刺伤多人，可能被认定为防卫过当。

3. 若被认定为互殴，双方均需承担责任

若双方事先有争执或挑衅行为，且还手时侵害行为已结束（如对方已停止殴打），则可能被认定为互殴。此时：

• 刑事责任：根据伤情鉴定结果，若对方构成轻伤及以上，你可能涉嫌故意伤害罪；
  
• 民事责任：双方需按过错比例赔偿对方损失（如你承担60%，对方承担40%）。
  

关键点：互殴的核心是“双方主动攻击”，与防卫的“被动反击”有本质区别。

4. 伤情鉴定是关键证据

无论哪种情况，伤情鉴定结果直接影响责任认定：

• 轻微伤：一般行政处罚（如拘留、罚款）；
  
• 轻伤：可能构成故意伤害罪（3年以下有期徒刑）；
  
• 重伤：处3-10年有期徒刑。
  

建议：立即报警并保留医疗记录、现场监控等证据，以便后续维权。

5. 特殊情形：无限防卫权

若对方使用凶器（如刀、棍）或实施严重暴力（如抢劫、强奸），即使造成对方死亡，也可能适用无限防卫权，无需承担任何责任。

总结：具体责任需结合案发细节判断，建议优先通过法律程序解决，避免私下协商引发纠纷。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的应对策略。