关于您提出的“法定节假日要加班通知才算加班吗”这一问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体的工作性质、工作内容以及劳动合同和用人单位的规章制度来综合判断。
首先，我们明确一个核心原则：
法定节假日是劳动者的休息日，用人单位若安排劳动者在此期间工作，通常应认定为加班，并需按照相关法律法规支付加班费。但具体是否构成加班，还需结合实际情况来判断。
接下来，我们详细分析两种情况：
通常认定为加班的情况：
- 如果劳动者在法定节假日被安排从事与其正常工作内容紧密相关的实质性工作，比如生产线上的工人进行产品生产操作、销售人员进行客户接待与业务洽谈等，这种情况下应明确认定为加班。
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬给劳动者。
可能不认定为加班的情况：
- 若值班工作相对轻松，主要处理一般性事务，如文件接收传递、简单的事务性处理等，且与正常工作的关联性不强，工作强度明显低于正常工作，同时双方事先有明确约定值班不属于加班范畴，这种情况下可能不被认定为加班。
- 但即使不认定为加班，用人单位也应根据双方的约定或公司政策向劳动者支付相应的值班补贴。
再来看法律依据与实际操作：
- 《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项明确规定，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是判断法定节假日工作是否构成加班的基本法律依据。
- 劳动合同和用人单位的规章制度也是判断的重要依据。双方应在合同中明确值班与加班的区别及相应待遇，以避免后续争议。
最后，给您一些建议与指导：
- 作为劳动者，在面对法定节假日值班问题时，应了解自己的工作内容和性质是否符合加班标准，并查看劳动合同和公司规章制度中的相关规定。
- 如果对值班是否算加班存在疑问或争议，您有权向当地的劳动监察部门咨询或寻求法律专业人士的帮助，以确保自己的合法权益得到维护。
- 用人单位在制定值班和加班制度时，也应确保符合法律法规要求，并明确区分值班与加班的定义及待遇标准，以减少潜在的劳动争议风险。
综上所述，法定节假日是否算加班并非仅由是否通知决定，而是需要综合考虑工作性质、内容以及合同和规章制度等多方面因素。希望这些解答能帮助您更好地理解这一问题。