结论：借钱30万并以高利息偿还是否犯法，需根据具体情况判断，主要看利息是否超过法定上限。若超过，则超出部分的利息约定无效，且可能涉及高利贷等违法行为。

详细分析：

1. 法定利息上限：

   • 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。
   • 若借贷双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍，则超出部分的利息约定无效。借款人请求出借人返还已支付的超过部分的利息的，人民法院应予支持。

2. 高利息偿还的法律后果：

   • 超出部分无效：如果约定的利息超过了法定上限，那么超出部分的利息是不受法律保护的，借款人无需支付。
   • 可能涉及高利贷：如果利息远高于法定上限，且出借人以此为手段进行非法牟利，可能构成高利贷，甚至可能涉及其他违法行为，如非法经营罪等（具体需根据案件细节和法律规定判断）。

3. 实际操作建议：

   • 核查利息约定：首先，你需要核查你与出借人之间约定的利息是否超过了法定上限。可以通过查询最新的LPR利率，并计算其四倍来对比。
   • 协商调整：如果发现利息约定过高，你可以与出借人协商调整利息，使其符合法律规定。
   • 法律途径：如果出借人不同意调整，且你已支付了超出法定上限的利息，你可以通过法律途径要求出借人返还超出部分的利息。

举例说明： 假设你借款时的一年期LPR利率为3.85%，那么其四倍为15.4%。如果你与出借人约定的利息为年利率20%，那么超出部分的4.6%（20%-15.4%）是不受法律保护的。如果你已经支付了这部分利息，你有权要求出借人返还。

进一步思考： 在处理此类问题时，除了关注利息的合法性外，还需要注意借款合同的合法性和有效性。确保借款合同中的各项条款都符合法律规定，避免因为合同条款不合法而导致整个借款行为无效或产生其他法律纠纷。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。