核心结论：16岁小孩骑电瓶车相撞且一方全责的情况下，全责方需承担民事赔偿责任，但由于双方均为限制民事行为能力人，赔偿责任最终可能由其监护人承担。以下是具体分析：

1. 责任认定与赔偿主体
   根据《道路交通安全法实施条例》第七十二条，驾驶电动自行车须年满16周岁，但16岁仍属于限制民事行为能力人（依据《民法典》第十九条）。若一方被认定全责，其监护人需承担赔偿责任（依据《民法典》第一千一百八十八条）。例如，若全责方因违规变道导致事故，其父母需赔偿对方医疗费、车辆维修费等实际损失。

2. 赔偿范围与证据收集
   赔偿项目包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及车辆损失（依据《民法典》第一千一百七十九条）。建议双方监护人：

   • 立即报警并保留事故认定书；
     
   • 保存医疗记录、费用单据、车辆维修发票等证据；
     
   • 通过交警部门或第三方调解机构协商赔偿金额。

3. 协商与诉讼路径

   • 协商解决：双方监护人可基于事故责任认定书，协商确定赔偿比例和方式（如分期支付），并签订书面协议；
     
   • 诉讼解决：若协商未果，受害方可向法院起诉全责方及其监护人，法院将根据实际损失、过错程度等因素判决赔偿金额。需注意，诉讼时效为3年（依据《民法典》第一百八十八条）。

4. 特殊情形提示

   • 若电瓶车被鉴定为机动车（如时速超过25km/h），全责方可能面临行政处罚（如罚款、扣车），且赔偿责任可能加重；
     
   • 若双方均存在过错（如一方违规变道，另一方未注意观察），可能按比例分担责任（依据《道路交通安全法》第七十六条）。

建议行动：

1. 立即联系交警部门获取事故认定书；
   
2. 收集所有相关证据（医疗记录、费用单据、现场照片等）；
   
3. 优先通过调解协商解决，若无法达成一致，可向我进一步咨询诉讼流程及证据准备要点。