当您在会车时发现后视镜被刮且对方逃逸时，可以按照以下详细步骤来处理，以确保您的权益得到妥善维护：
一、确保安全并初步检查
- 确保自身安全：首先，请确保您和车内乘客都处于安全的环境中，避免因为情绪激动或急于追赶而引发进一步的事故。
- 初步检查车辆：在安全的前提下，下车初步检查车辆的受损情况，特别是后视镜的损坏程度，以及是否有其他部位受损。
二、收集现场线索
- 观察肇事车辆：如果可能，迅速观察并记住肇事车辆的特征，如车型、颜色、车牌号码（哪怕只记住部分信息也是有帮助的）、逃逸方向等。
- 寻找目击证人：查看周围是否有目击者，如果有，请留下他们的联系方式，并请求他们提供证言，这将对后续的调查和索赔起到关键作用。
- 拍摄现场照片：使用手机或相机从多个角度拍摄事故现场的照片，包括车辆位置、受损情况、道路标志标线等，以保留证据。
三、及时报警并保护现场
- 拨打报警电话：立即拨打122（或当地交警部门的报警电话）报告事故，详细描述事故发生的时间、地点、肇事车辆的特征以及刮擦情况。
- 保护事故现场：在等待交警到来之前，尽量不移动车辆，除非存在影响交通或危及安全的特殊情况。保持事故现场的原始状态，以便交警进行勘查。
四、联系保险公司并报案
- 通知保险公司：尽快联系您的保险公司，向他们报告事故情况，并按照保险公司的指导进行后续操作。
- 了解理赔政策：询问保险公司关于肇事逃逸情况下的理赔条款，了解您是否可以申请理赔以及理赔的具体流程和免赔比例。
五、配合警方调查并关注进展
- 提供详细信息：向到达现场的交警详细讲述事故经过，提供您所收集的线索和证据，包括肇事车辆的特征、逃逸方向、目击证人信息等。
- 关注案件进展：及时与交警部门保持联系，了解案件的进展情况。如果交警成功找到逃逸的责任方，您可以根据车辆的实际损失与对方协商赔偿事宜。
六、处理赔偿事宜
与逃逸方协商：
- 如果交警找到逃逸的责任方，双方可以协商赔偿事宜。根据车辆的实际损失，包括维修费用、车辆贬值损失（如有充分证据）等，确定合理的赔偿金额。
- 如果协商达成一致，责任方应按照约定进行赔偿。
通过法律途径解决：
- 若未能找到逃逸方，或者找到逃逸方但双方就赔偿问题无法协商一致，您可以考虑通过法律途径解决。
- 准备好相关证据材料，如事故现场的照片、录像、交警的事故证明、车辆维修发票等，向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求责任方承担赔偿责任。
- 在此过程中，您可以咨询专业律师以获取更详细的法律建议和支持。
七、注意事项与后续跟进
- 保持冷静与理智：在整个处理过程中，保持冷静和理智的态度是非常重要的。避免因情绪激动而做出不当的行为或决策。
- 保留证据材料：妥善保管所有与事故相关的证据材料，包括现场照片、维修费用清单、警方出具的证明文件等。这些材料在后续的处理和诉讼中可能起到关键作用。
- 持续跟进：保持与交警和保险公司的沟通联系，及时了解案件进展和理赔情况。如果对交警的处理结果或保险公司的理赔方案有疑问或不满，可以咨询专业律师以获取更专业的建议和帮助。
通过遵循以上步骤，您可以最大程度地维护自己的合法权益，确保在会车时后视镜被刮且对方逃逸的情况下得到妥善处理。