遇到车被碰且出现人伤，对方车主不接电话的情况，您可以按照以下步骤处理：

1. 立即报警并保护现场：

   • 在发生交通事故后，无论对方是否配合，您都应第一时间报警。警方会到现场进行勘查，记录事故情况，并出具交通事故责任认定书。这是后续处理事故、索赔的重要依据。
   • 同时，确保现场安全，避免二次事故的发生。如果有人员受伤，应立即拨打急救电话，将伤者送往医院救治。

2. 收集并保存证据：

   • 在等待警方到来的过程中，您可以尽可能收集现场证据，如拍照、录像等，记录事故现场情况、车辆损坏程度、人员受伤情况等。
   • 保留好所有与事故相关的医疗记录、费用单据等，这些将是后续索赔的重要证据。

3. 联系保险公司并报案：

   • 及时联系自己的保险公司，告知事故情况，并按照保险公司的要求提供相关证据和资料。
   • 保险公司会根据事故责任认定书和保险条款，对您的损失进行赔付。如果对方有责任且无法联系，保险公司可能会先行赔付您的部分损失（具体取决于保险条款和事故情况）。

4. 通过法律途径解决：

   • 如果对方车主一直不接电话，且无法通过其他方式联系上，您可以考虑通过法律途径解决。可以委托律师向法院提起诉讼，要求对方承担事故责任并赔偿损失。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明对方的事故责任和您的损失情况。法院会根据事实和法律规定作出判决，并强制执行判决结果。

5. 关注伤者情况并协商赔偿：

   • 在处理事故的同时，也要关注伤者的治疗情况。如果伤者需要长期治疗或康复，您可以与伤者或其家属协商赔偿事宜。
   • 赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、营养费等。在协商过程中，要保持冷静和理性，尽量达成双方都能接受的赔偿协议。

额外建议：

• 在处理此类事故时，保持冷静和理性至关重要。不要因为对方的不配合而采取过激行为，以免加重自己的法律责任。
• 如果您对法律程序或赔偿标准不了解，可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。