店铺交了定金没签合同，定金能否退还主要取决于合同未能签订的原因及双方的实际履行情况。以下是对此问题的详细分析：
定金可退的情形
双方未就合同主要条款达成一致：
- 如果在交付定金后，双方对于店铺租赁或购买的关键条款（如租赁期限、租金金额及支付方式、店铺用途、购买价格等）未能协商一致，导致合同无法签订，这通常不能归咎于任何一方，因此定金应当予以退还。
不可抗力或不可预见的客观原因：
- 如遇自然灾害、政府行为（如突然出台的限购政策）等不可抗力因素，或其他不可预见、不可避免的客观原因，导致租赁或购买合同无法签订或履行，定金同样应当退还。
收受定金一方存在过错：
- 如果房东或卖方故意隐瞒与订立合同有关的重要事实（如房屋存在质量问题、无法办理产权证等）或提供虚假信息，导致你决定不签订合同，你有权要求退还定金，并可能主张双倍返还（如果符合定金罚则的适用条件）。
定金合同不成立或无效：
- 定金合同是实践合同，需要实际交付定金并通常采用书面形式。如果定金未实际交付，或定金的约定没有采用书面形式且双方对定金性质存在争议，定金合同不成立，收受款项的一方应返还所收款项。
- 如果双方签订的定金合同因违反法律法规而无效（如定金数额超过主合同标的额的百分之二十），收取定金的一方也应返还定金。
协商一致：
- 如果双方能够协商一致解除合同或就定金退还达成一致意见，那么收取定金的一方应当退还定金。
定金不可退的情形
- 交付定金一方存在违约行为：
- 如果你无故反悔，不想签订租赁或购买合同，或在协商过程中提出不合理要求导致合同无法签订，且房东或卖方无过错，那么根据定金罚则，定金一般不予退还。
法律建议
查明合同未能签订的具体原因：
- 在处理此类纠纷时，关键在于查明合同未能签订的具体原因，并判断双方是否存在过错。这有助于确定定金是否应退还以及退还的比例。
保留相关证据：
- 保留与交付定金、协商合同条款等相关的所有证据（如收据、聊天记录、邮件等），以便在需要时证明自己的主张。
尝试协商解决：
- 在采取法律行动之前，尝试与对方协商解决纠纷。这有助于节省时间和成本，并可能达成双方都能接受的解决方案。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果或对方拒绝退还定金，你可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据你的具体情况提供法律建议和帮助，包括起草法律文件、参与谈判或提起诉讼等。
总结：店铺交了定金没签合同，定金能否退还取决于多种因素。在处理此类纠纷时，建议查明原因、保留证据、尝试协商解决，并在必要时寻求法律帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。