面对工作未完成但已经离职的情况，你可以从用人单位和离职员工两个角度来分析处理方式：

用人单位角度

1. 沟通协商：

   • 用人单位应及时与离职员工取得联系，了解其未完成工作就离职的具体原因。这有助于为后续处理奠定基础，比如，如果员工是因为紧急情况或不可抗力因素离职，用人单位可能需要在处理上更加灵活。
   • 尝试与员工协商解决办法，如让员工返回完成剩余工作，或给予时间宽限、提供远程办公等支持。如果员工无法亲自完成，可协商是否由其推荐合适人员协助交接工作或委托他人完成。

2. 完善离职手续与证据留存：

   • 要求员工按照公司规定办理完整的离职手续，包括填写离职申请、进行工作交接、归还公司财物等，并形成书面记录，双方签字确认。这有助于确保离职过程的合法性和规范性。
   • 收集与工作任务分配、工作进展沟通、离职申请等相关的各类证据，如邮件、聊天记录、工作任务分配记录等。这些证据在后续可能出现的法律纠纷中至关重要。
   • 对因员工未完成工作而造成的损失进行评估，评估过程应客观公正，且有相关证据支持。这有助于用人单位在要求员工赔偿时提供有力的依据。

3. 依据规章制度与法律法规处理：

   • 仔细查阅公司内部规章制度，看是否有关于员工擅自离职或未完成工作离职的相关规定，并确保该规章制度经过民主程序制定并向员工公示。这有助于用人单位在处理员工时依据明确的规章制度。
   • 根据规章制度，对员工进行警告、罚款（在法律允许范围内）、解除劳动合同等纪律处分。但需注意，罚款等处罚措施需符合相关法律法规的规定，避免违法处罚。
   • 如员工未完成工作给用人单位造成了实际损失，用人单位有权要求员工承担赔偿责任。赔偿范围应限于直接损失，且需有充分证据证明。在要求赔偿时，用人单位应提供详细的损失清单和证据，以支持其赔偿请求。

4. 法律途径维权：

   • 若双方无法就赔偿责任达成一致，用人单位可向劳动争议仲裁机构申请仲裁，要求员工赔偿损失。仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，具有相对快速和低成本的特点。
   • 对仲裁结果不满意时，用人单位可在规定期限内向人民法院提起诉讼。诉讼是解决劳动争议的最终途径，具有强制执行力。

离职员工角度

1. 主动沟通解释：

   • 如果离职是因为特殊原因导致工作未完成，建议主动与用人单位沟通解释，说明情况，并表达愿意配合完成剩余工作或协助交接的意愿。这有助于维护良好的职业形象，避免不必要的法律纠纷。

2. 配合完成交接：

   • 即使已经离职，也应尽量配合用人单位完成工作交接，确保工作的连续性和稳定性。这不仅是职业操守的体现，也有助于减少因工作未完成而可能给用人单位带来的损失。

3. 关注法律后果：

   • 离职员工应了解，如果因工作未完成给用人单位造成损失，可能需要承担赔偿责任。因此，在离职前应尽量完成工作或做好交接工作，以避免不必要的法律风险。

在处理此类情况时，无论是用人单位还是离职员工，都应遵循法律法规和公司规章制度，通过沟通协商、完善离职手续、留存证据、依据规章制度处理以及必要时采取法律途径维权等措施，维护自身的合法权益。 如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的解答。