行人因路上地砖不平扭伤，可依据不同责任主体要求赔偿，具体如下：
若责任主体为市政部门或相关管理单位
- 责任依据：根据《民法典》第一千二百五十八条，在公共场所或者道路上挖掘、修缮安装地下设施等造成他人损害，施工人不能证明已经设置明显标志和采取安全措施的，应当承担侵权责任。窨井等地下设施造成他人损害，管理人不能证明尽到管理职责的，应当承担侵权责任。对于道路上地砖不平的情况，市政部门或相关道路管理单位有责任确保道路的平整和安全，若因未尽到管理职责导致行人受伤，应承担赔偿责任。
- 赔偿范围：一般包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。如果因伤致残，还包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。
- 举证要点：行人需要证明是在该道路上因地砖不平而受伤，比如提供现场照片、视频，证人证言，医院的诊断证明、病历、医疗费发票等证据。
若责任主体为商铺等私人场所管理者
- 责任依据：根据《民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。如果行人是在商铺门前的公共区域因地砖不平受伤，且商铺管理者未尽到安全保障义务，如未及时修复地砖、未设置警示标志等，商铺管理者应承担相应赔偿责任。
- 赔偿范围：与上述市政部门责任情况下的赔偿范围类似，包括医疗费、误工费等各项因受伤产生的合理费用。
- 举证要点：行人同样需要提供能证明在商铺门前因地砖不平受伤的证据，如现场情况记录、相关消费凭证（若在消费过程中受伤）等，以证明与商铺的关联性。
若存在第三方施工导致地砖不平
- 责任依据：如果是第三方施工造成道路上地砖不平，且施工方未设置明显标志和采取安全措施，根据《民法典》第一千二百五十八条，施工方应承担侵权责任。
- 赔偿范围：涵盖行人因受伤产生的各类合理费用，和前面两种情况基本一致。
- 举证要点：行人要收集能表明是第三方施工导致地砖不平以及自身因此受伤的证据，例如施工标识情况、施工方的相关信息、受伤现场与施工的关联证据等。
在处理此类赔偿问题时，建议先与责任主体协商解决。如果协商不成，行人可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，要注意诉讼时效，一般身体受到伤害要求赔偿的诉讼时效期间为三年，自知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。如果你还有其他关于此类赔偿问题的疑问，或者需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。