结论：若对方打掉你一颗牙齿且不愿意赔偿，你可以通过协商、调解、诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：
一、法律背景
- 人格权保护：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权等人格权。任何组织或者个人不得侵害他人的人格权，否则应承担侵权责任。
- 侵权责任：打掉他人牙齿属于侵犯他人身体权、健康权的行为，侵权人应承担相应的民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
二、解决途径
协商：
- 你可以尝试与对方进行协商，要求其赔偿你的损失。在协商过程中，你可以列出具体的赔偿项目和金额，如医疗费、误工费等，并要求对方在合理期限内支付。
- 如果对方同意赔偿，建议签订书面协议，明确赔偿金额、支付方式等条款，以避免后续纠纷。
调解：
- 如果协商无果，你可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会、消费者协会等。这些机构可以提供中立的调解服务，帮助双方达成和解协议。
- 调解过程中，你可以提供相关证据，如医疗记录、费用单据等，以支持你的赔偿请求。
诉讼：
- 如果调解也无法解决问题，你可以向人民法院提起诉讼，要求对方承担侵权责任并赔偿损失。
- 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明对方的行为构成侵权，并证明你的损失情况。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求对方承担相应的赔偿责任。
三、注意事项
- 保留证据：在处理此类纠纷时，保留相关证据至关重要。包括但不限于医疗记录、费用单据、现场照片、证人证言等。这些证据将有助于你证明对方的行为构成侵权，并支持你的赔偿请求。
- 及时报警：如果对方的行为构成故意伤害等犯罪行为，你应及时向公安机关报案。公安机关将依法进行调查处理，并可能追究对方的刑事责任。
- 寻求专业帮助：在处理此类纠纷时，如果你感到困惑或无法自行解决，可以寻求专业律师的帮助。律师将为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你维护自己的合法权益。
四、可能后果
- 如果对方愿意赔偿：双方可以达成和解协议，对方按照协议约定支付赔偿款项。
- 如果对方不愿意赔偿且经调解无果：你可能需要通过诉讼途径来维护自己的权益。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求对方承担赔偿责任。如果对方不履行判决义务，你还可以申请强制执行。
建议：在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。