七十岁以上老人打人并非不用坐牢也不用赔偿，是否承担刑事责任和民事赔偿责任，需根据具体情况判断。以下从刑事责任和民事赔偿责任两个角度进行详细分析：

刑事责任

1. 年龄与刑事责任能力：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，刑事责任能力与年龄密切相关。一般来说，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。对于已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚；过失犯罪的，应当从轻或者减轻处罚。但这并不意味着七十岁以上的老人打人就不用承担刑事责任。
   • 如果七十岁以上的老人打人行为构成犯罪（如故意伤害罪），且不符合从轻或减轻处罚的特定条件（如未达到七十五周岁，或虽达到七十五周岁但非过失犯罪且情节不轻微等），那么他们仍然需要承担刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役或管制等刑罚。

2. 犯罪情节与刑事责任：

   • 犯罪情节的轻重也是判断是否承担刑事责任的重要因素。如果打人行为情节轻微，社会危害性不大，可能不构成犯罪，此时不会面临刑事处罚。但如果行为情节严重，如造成他人重伤或死亡，那么无论年龄大小，都需要承担刑事责任。

民事赔偿责任

1. 侵权责任原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这意味着，无论年龄大小，只要打人行为造成了他人的损害，就需要承担民事赔偿责任。

2. 赔偿范围与标准：

   • 民事赔偿的范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还需要赔偿残疾赔偿金或死亡赔偿金等。
   • 赔偿标准根据受害人的实际情况和当地的经济水平等因素确定。七十岁以上的老人如果打人造成他人损害，同样需要按照这些标准进行赔偿。

特殊情况说明

• 经济能力与赔偿执行：虽然七十岁以上的老人可能需要承担民事赔偿责任，但如果他们经济能力有限，可能无法一次性支付全部赔偿费用。在这种情况下，可以与受害人协商分期支付或采取其他执行方式。但这并不意味着他们可以免除赔偿责任。
• 精神损害赔偿：如果打人行为给受害人造成了精神损害，受害人还可以要求精神损害赔偿。这一赔偿请求同样不受年龄限制。

总结与建议：

• 七十岁以上的老人打人并非不用坐牢也不用赔偿。是否承担刑事责任和民事赔偿责任，需根据具体情况判断，包括年龄、犯罪情节、损害后果等因素。
• 如果您或您身边的人遇到了类似情况，建议及时咨询专业律师，以便更准确地了解法律责任和维权途径。作为专业律师，我擅长处理刑事辩护、合同纠纷、公司事务、侵权纠纷等多个领域的法律问题，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。