结论：七十岁老人打人并不意味着不会被拘留，是否会被拘留取决于行为的严重程度及是否构成犯罪。对于轻微违法行为，通常不会执行行政拘留；但若行为构成犯罪，则可能面临刑事拘留等严厉措施。
一、不构成犯罪的情况
可能不执行行政拘留：
- 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十一条，若七十周岁以上的老人违反治安管理规定，应给予行政拘留处罚时，可不予执行。这意味着，对于轻微的打人行为，若未造成严重后果，老人通常不会被实际拘留。
- 实例说明：例如，一位七十多岁的老人与邻居发生争执后动手，导致邻居轻微伤。在此情况下，尽管老人的行为理论上应受行政拘留，但因其年龄超过七十岁，实际上不会执行拘留，但仍可能面临罚款等其他处罚。
仍需承担法律责任：
- 民事赔偿责任：根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编，无论年龄大小，侵权人都应对其造成的损害承担赔偿责任。因此，七十岁老人打人造成他人伤害时，需赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用。
- 其他处罚措施：除行政拘留外，公安机关可根据案情对老人采取警告、罚款等处罚措施。
二、构成犯罪的情况
可以刑事拘留：
- 法律依据：若老人的打人行为构成犯罪，如故意伤害罪，且造成了较为严重的伤害后果，如轻伤及以上，公安机关有权依法对其采取刑事拘留等强制措施。尽管《刑法》第十七条之一规定，七十五周岁以上的老人故意犯罪时，可从轻或减轻处罚，但这并不免除其刑事责任。
- 实例说明：一位七十二岁的老人因琐事持刀将他人捅成重伤，其行为构成故意伤害罪。在此情况下，公安机关可对老人进行刑事拘留，并由法院根据其犯罪情节、身体状况等因素综合判断刑罚。
刑事诉讼流程与赔偿：
- 若老人被刑事拘留，将按照刑事诉讼流程进行处理。在此过程中，会考虑老人的特殊情况，但法律责任不会因此完全免除。
- 受害人可通过协商、调解或民事诉讼等方式要求赔偿。在民事诉讼中，受害人需收集相关证据向法院提起诉讼，要求老人赔偿各项损失。
三、特殊情况下的处理
- 身体状况考量：在处理七十岁老人打人案件时，公安机关和法院会充分考虑老人的身体状况。例如，若老人因身体原因无法承受拘留或刑罚，可能会采取其他更为合适的处罚措施或保障措施。
- 社会影响与教育：对于此类案件，除了依法处理外，还应注重社会影响和教育作用。通过公开处理结果、开展法制宣传等方式，引导公众尊重法律、遵守社会秩序，避免使用暴力解决问题。
总结与建议：七十岁老人打人是否会被拘留取决于行为的严重程度及是否构成犯罪。在任何情况下，都应尊重法律、遵守社会秩序，避免使用暴力解决问题。若您或您身边的人遇到此类问题，建议及时咨询专业律师（即我本人），以便根据具体情况提供针对性的法律建议和帮助。