赠予方补写的赠予协议书，日期应当填写真实日期。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律真实性的要求：

   • 赠予协议书作为法律文件，其真实性至关重要。填写真实日期是确保协议内容真实、合法、有效的基础。如果日期不真实，可能会引发对协议真实性的质疑，进而影响协议的法律效力。

2. 避免法律纠纷：

   • 在赠予过程中，双方可能会因为各种原因产生纠纷。如果赠予协议书上的日期不真实，一旦纠纷发生，可能会成为对方攻击的点，增加解决纠纷的难度和成本。填写真实日期有助于减少此类潜在的法律风险。

3. 符合法律程序：

   • 在某些情况下，赠予协议书可能需要经过公证或登记等法律程序。这些程序通常要求协议内容真实、准确，包括日期等关键信息。填写真实日期有助于顺利完成这些法律程序，确保赠予的合法性和有效性。

4. 实际操作中的建议：

   • 在补写赠予协议书时，赠予方应当仔细回忆并确认赠予行为发生的真实日期，并准确填写在协议书上。如果确实无法确定具体日期，可以尽量缩小时间范围（如“某年某月”），并在协议书中注明原因。但无论如何，都不应随意填写一个不真实的日期。

5. 法律后果的考量：

   • 如果赠予方故意填写不真实的日期，且该行为对协议的法律效力产生了实质性影响（如导致协议无效或被撤销），赠予方可能需要承担相应的法律责任。这包括但不限于返还赠予财产、赔偿损失等。

总结与建议： 赠予方在补写赠予协议书时，应当严格遵守法律真实性的要求，填写真实日期。这不仅是维护协议法律效力的基础，也是避免潜在法律纠纷和降低法律风险的重要措施。如果在实际操作中遇到任何疑问或困难，建议及时向我咨询，以确保赠予行为的合法性和有效性。