经过招标的EPC合同在一定条件下是可以变更合同价款的，但必须遵循严格的法律限制和规范。以下是对这一问题的详细分析：
可以变更合同价款的情况
法定变更情形：
- 根据《民法典》的相关规定，因不可抗力、一方明确表示不履行主要债务或迟延履行主要债务等法定情形，当事人可以协商变更合同。在EPC合同中，若因国家政策调整、不可抗力事件（如自然灾害、战争等）等不可预见、不可避免的客观原因，导致原合同履行不可能或不现实，双方可协商变更合同内容，包括合同价款。
协商一致变更：
- 招标人与中标人经平等协商，就合同的某些条款达成新的一致意见，可以进行变更。例如，在EPC项目实施过程中，发现原设计方案存在缺陷或不合理之处，双方协商修改设计方案，并相应变更工程内容和价款等条款。这种变更需要双方书面确认，并确保变更后的合同仍然符合法律法规的规定。
工程量或工程范围变更：
- 在EPC项目实施过程中，若因设计变更、现场条件变化等原因导致工程量或工程范围发生显著变化，双方可协商调整合同价款。这种变更通常需要经过严格的审批程序，并确保变更后的合同价款合理、公正。
变更合同价款的限制条件
不得变更实质性内容：
- 根据《中华人民共和国招标投标法》及相关法律法规，招标人和中标人签订合同后，不得再行订立背离合同实质性内容的其他协议。实质性内容包括合同标的、数量、质量、价格、支付方式、时间、地点、违约责任等核心条款。因此，在变更合同价款时，必须确保变更内容不涉及这些实质性条款，或者变更后的条款仍然符合原招标文件和中标文件的要求。
遵循法定程序：
- 若变更内容涉及招标方案的实质性修改（如工程范围、建设工期、质量标准等），应重新进行招投标程序，确保公平、公正、公开。对于非实质性变更（如辅助设施轻微调整、材料品牌替换等），在不影响合同主要权利义务关系和招投标公正性的前提下，可遵循法定程序进行变更，包括通知、协商、备案等，有时还需相关主管部门批准。
变更合同价款的注意事项
书面形式：
- 合同的变更应以书面形式进行，确保双方的权益得到充分保障。书面变更协议应明确变更内容、变更后的价款、支付方式等关键条款，并由双方签字或盖章确认。
透明和公正：
- 变更过程应保持透明和公正，避免出现串标、围标等违法行为。双方应就变更内容进行充分协商，确保变更后的合同价款合理、公正，并符合市场行情和行业惯例。
及时沟通：
- 在变更合同价款过程中，双方应及时沟通、协商，确保变更事宜得到妥善处理。若因变更导致合同履行出现困难或争议，双方应积极寻求解决方案，避免矛盾升级。
举例说明：假设在一个EPC项目中，因设计变更导致工程量增加，双方经协商一致决定调整合同价款。此时，双方应签订书面变更协议，明确变更后的工程量、价款、支付方式等关键条款，并确保变更后的合同仍然符合法律法规的规定和原招标文件的要求。
总结与建议：经过招标的EPC合同在一定条件下是可以变更合同价款的，但必须遵循严格的法律限制和规范。在实际操作中，建议双方在变更前充分协商、明确变更内容，并确保变更过程合法、合规。若遇到复杂情况或不确定如何操作，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。