结论：房东高出当地水电标准多收的钱，在符合一定条件下，你是可以要回来的。

分析说明：

1. 合同约定优先：

   • 首先，要查看你与房东签订的房屋租赁合同中，是否有关于水电费缴纳的具体约定。如果合同中明确规定了水电费的收费标准，并且房东收取的费用超出了这个标准，那么房东的行为就构成了违约。
   • 在这种情况下，你可以依据合同中的约定，要求房东退还多收的水电费。如果房东拒绝退还，你可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

2. 当地政策与法规：

   • 即使合同中没有明确约定水电费的收费标准，房东也不能随意提高费用。因为水电费的收费标准通常受到当地政策与法规的约束。
   • 你可以查询当地的水电费收费标准，确认房东收取的费用是否超出了这个标准。如果超出了，你可以向房东提出异议，并要求其按照当地标准收取费用。
   • 如果房东仍然拒绝调整费用，你可以向当地的物价部门或相关监管机构投诉，寻求他们的帮助和支持。

3. 实际使用量与费用计算：

   • 除了合同约定和当地政策外，你还需要关注实际的水电使用量。有时候，房东可能会按照固定的费用收取水电费，而不考虑实际使用量。
   • 如果你认为房东收取的费用与实际使用量不符，你可以要求房东提供水电费的详细账单，或者自行查询水电表的使用量，以确认费用的合理性。
   • 如果确认房东多收了费用，你可以要求其退还多收的部分。

行动建议：

• 与房东协商：首先，尝试与房东进行友好协商，说明你的情况和诉求，看是否能够达成一致意见。
• 收集证据：如果协商无果，你需要开始收集相关证据，如合同、水电费账单、当地政策文件等，以支持你的诉求。
• 寻求法律帮助：如果房东仍然拒绝退还多收的费用，你可以考虑咨询专业律师（即向我咨询），了解具体的法律途径和维权策略。在必要时，你可以向法院提起诉讼或申请仲裁，以维护自己的合法权益。

后续思考：

• 在未来的租赁合同中，建议明确约定水电费的收费标准、计算方式以及调整机制等条款，以避免类似的纠纷发生。
• 同时，也要关注当地的水电费政策变化，及时了解并适应新的收费标准。

希望以上分析能够对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。