面对房东高价收取电费的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、了解电价政策与合同约定

1. 查询当地电价： 首先，您需要明确当地政府或电力部门规定的电价标准。这通常可以通过查询当地电网公司发布的电价通知、咨询电力客服热线或访问政府相关部门网站来获取准确信息。

2. 审查租赁合同： 仔细审查您的租赁合同，看其中是否有关于电费标准的明确条款。如果合同中有明确约定，而房东的收费超出了这一约定，那么房东就构成了违约行为。

二、与房东进行友好沟通

1. 指出不合理之处： 在掌握了电价政策和合同约定后，您可以与房东进行友好沟通，指出其高价收取电费的不合理性。您可以提供相关的电价文件或合同条款作为依据，强调按照合理标准支付电费的必要性。

2. 保留沟通证据： 在沟通过程中，注意保留证据，如聊天记录、通话录音等。这些证据在后续维权过程中可能会起到关键作用。

三、寻求第三方调解或投诉

1. 第三方调解： 如果直接与房东沟通效果不佳，您可以寻求房屋所在地的居委会、村委会、物业管理公司或消费者协会等第三方的调解。这些机构通常具有丰富的调解经验和公正性，能够协助您解决问题。

2. 向相关部门投诉： 如果房东坚持高价收费且拒绝调解，您可以向当地的物价管理部门（如物价局）或电力监管部门进行投诉。在投诉时，提交详细的证据材料，如电费缴纳凭证、沟通记录、电价政策文件等，以便他们能够准确了解情况并进行调查处理。

四、考虑法律途径维权

1. 依据合同约定维权： 如果租赁合同中明确约定了电费的收费标准，而房东违反了这一约定，您可以依据合同要求房东按照约定的标准收取电费，并退还多收的费用。如果房东拒绝执行，您可以通过书面通知要求其改正违约行为，并保留好通知的相关凭证。

2. 提起诉讼： 如果问题依然无法解决，您可以考虑咨询律师，了解自己的法律权益和可能的诉讼途径。在必要时，向人民法院提起诉讼，提供充分的证据来证明房东高价收取电费的事实以及您因此遭受的损失。法院将依法审理并作出判决，要求房东退还多收的电费并承担相应的法律责任。

五、注意事项

• 在整个处理过程中，请保持冷静和理智，避免采取过激行为。
• 合理合法地维护自己的权益，确保所有行动都在法律框架内进行。
• 保留好所有相关证据，以备不时之需。这些证据可能包括电费缴纳凭证、沟通记录、电价政策文件、租赁合同等。

综上所述，面对房东高价收取电费的问题，您应首先了解当地电价政策和合同约定，通过沟通协商、寻求第三方调解或投诉以及法律途径来维护自己的合法权益。