遇到房东收取高于当地标准电价的电费（如1元或2元一度）时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、查看租赁合同
首先，您需要仔细查看租赁合同中关于电费收取的条款。如果合同中明确约定了电费收取标准，并且该标准是双方真实意思表示，同时不违反法律法规的强制性规定，那么您需要按照合同约定执行。但如果合同中未约定或约定不明，房东擅自提高电价的行为就可能缺乏合法依据。
二、了解当地电价政策
接下来，您需要了解当地供电部门规定的居民用电或商业用电价格标准。如果房东收取的电费高于这个标准，那么其行为就可能构成不合理收费。您可以通过当地供电部门的官方网站、客服热线或前往营业厅咨询等方式获取准确的电价信息。
三、与房东协商
在掌握了相关电价政策后，您可以心平气和地与房东进行沟通，指出其电费收费不合理的问题，并出示相关的电价政策依据。要求房东按照标准电价收取电费，或者对超出部分进行合理解释和说明。在协商过程中，建议您保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续可能的需要。
四、向相关部门投诉
如果与房东协商无果，您可以向当地的物价部门或电力管理部门进行投诉。这些部门有职责对电费收费情况进行监管，会根据实际情况展开调查处理。在投诉时，您需要提供详细的证据材料，如电费缴费记录、与房东的沟通记录、合法电费标准文件等，以便相关部门能够准确了解情况并作出处理。
五、考虑法律途径
如果房东违规收费情节严重，且相关部门处理后仍未解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。您可以收集充分证据，如电费缴费记录、与房东的沟通记录、合法电费标准文件等，向人民法院提起诉讼，要求房东返还多收的电费，并承担相应的法律责任。
六、注意事项
总之，面对房东不合理收取电费的情况，您有权维护自己的合法权益。通过查看合同、了解政策、与房东协商、向相关部门投诉以及考虑法律途径等方式，您可以有效地解决这一问题。