结论：酒店未经您同意使用您的图片做宣传，属于侵犯您肖像权的行为，您有权要求酒店停止侵害、赔礼道歉并赔偿损失。关于赔偿金额，无法直接给出一个固定的数额，但可以根据不同情况来分析和计算大致的赔偿范围。
法律背景与赔偿原则：
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有肖像权，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像。酒店未经您同意使用您的图片进行宣传，显然侵犯了您的肖像权。在赔偿方面，主要考虑的是您因侵权行为所遭受的实际损失以及酒店因侵权行为所获得的利益。
赔偿金额的分析与计算：
实际损失：
- 如果您能够证明因为酒店的侵权行为导致了您直接的经济损失（比如，您原本与另一家酒店有独家肖像使用协议，因该酒店的侵权行为导致协议解除，从而产生了经济损失），那么这部分损失应当由酒店承担。
- 实际损失的计算通常基于您因侵权行为而减少的收入或增加的支出。
侵权获利：
- 如果酒店通过使用您的图片获得了经济利益（比如，提高了酒店的知名度，从而增加了客源和收入），那么这部分利益也应当作为赔偿的参考。
- 侵权获利的计算可能较为复杂，需要评估酒店因使用您的图片而增加的收入或节省的成本。
法定赔偿：
- 在无法准确计算实际损失和侵权获利的情况下，法院可能会根据侵权行为的情节、后果以及您的知名度等因素，酌情确定赔偿金额。
- 法定赔偿通常是一个范围，法院会在这个范围内根据具体情况进行裁量。
具体建议：
收集证据：
- 首先，您需要收集酒店使用您图片的证据，包括图片的使用方式、时间、地点等。
- 同时，收集您因侵权行为所遭受的实际损失或酒店因侵权行为所获得的利益的证据。
与酒店协商：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与酒店进行协商，要求其停止侵害、赔礼道歉并赔偿损失。
- 协商时，您可以提出一个合理的赔偿金额，并说明您的计算依据。
寻求法律途径：
- 如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求酒店承担侵权责任。
- 在诉讼过程中，法院会根据您提供的证据和法律规定，来确定具体的赔偿金额。
示例计算（假设情况）：
- 假设您能够证明因为酒店的侵权行为，您失去了与另一家酒店的独家肖像使用协议，该协议原本每年能为您带来10万元的收入。
- 同时，假设酒店通过使用您的图片，每年增加了20万元的收入。
- 在这种情况下，您可以要求酒店赔偿您因侵权行为所遭受的实际损失（10万元）以及酒店因侵权行为所获得的利益（20万元中的一部分，具体比例需由法院根据实际情况裁量）。
- 如果无法准确计算实际损失和侵权获利，法院可能会根据您的知名度、侵权行为的情节和后果等因素，酌情确定一个赔偿金额，比如5万元至15万元之间。
最后，由于每个案件的具体情况都不同，因此无法直接给出一个固定的赔偿金额。如果您需要更具体的法律建议或帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况为您提供更详细的解答。