遇到有人发酒店照片讹钱的情况，您首先不要慌张，这是可以通过法律途径来解决的。 以下是我从多个角度为您分析并给出的建议：
一、法律定性
侵犯肖像权或隐私权：
- 如果对方未经您同意，擅自使用并公开您的酒店照片，尤其是照片中包含您的个人形象或隐私信息，这可能构成对您肖像权或隐私权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有肖像权和隐私权，未经本人同意，不得以发表、复制、发行、出租、展览等方式使用或者公开肖像权人的肖像，也不得刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
敲诈勒索：
- 如果对方以公开照片为威胁，向您索取财物，这可能构成敲诈勒索。敲诈勒索是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，将受到刑事处罚。
二、应对措施
收集证据：
- 保留所有与对方沟通的记录，包括短信、微信、邮件等，这些都可以作为对方敲诈勒索或侵犯您权益的证据。
- 如果可能，获取对方发布照片的具体平台、时间、内容等详细信息，以便后续维权。
报警处理：
- 如果对方的行为已经构成敲诈勒索，您应立即向当地公安机关报案，提供收集到的证据，配合警方调查。
- 警方将会根据证据情况，对对方进行传唤、询问，并根据调查结果决定是否立案侦查。
民事诉讼：
- 如果对方的行为主要侵犯了您的肖像权或隐私权，但未构成敲诈勒索，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求对方停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明对方的行为侵犯了您的权益，以及您因此遭受的损失。
三、预防措施
加强个人信息保护：
- 在日常生活中，注意保护自己的个人信息和隐私，避免在不可信的平台或场合泄露过多个人信息。
- 对于酒店等公共场所的照片，尤其是包含个人形象或隐私信息的照片，要谨慎处理，避免随意传播。
提高法律意识：
- 了解并熟悉相关法律法规，知道自己的权益受到侵害时应该如何维权。
- 在遇到类似情况时，保持冷静，不要轻易被对方威胁或恐吓，及时寻求法律帮助。
最后，我想强调的是，面对此类情况，您一定要保持冷静，不要因为对方的威胁或恐吓而妥协。 通过法律途径来维护自己的权益是最有效、最正当的方式。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。