面对个人小老板欠你1000多元工资不给的情况，你可以通过以下几种途径来维护自己的合法权益：
首选协商解决：
- 直接沟通：尝试与小老板进行友好协商，明确表达你被拖欠的工资数额及期望的支付期限。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的争执。
- 准备证据：携带劳动合同（如有）、工作记录、考勤表、工资条等关键证据，以增强协商的说服力。这些证据能够证明你与小老板之间的劳动关系以及你应得的工资数额。
- 保留记录：无论协商结果如何，都应保留好沟通过程中的所有记录，如电话录音、短信、聊天记录等，以备后续使用。
向劳动保障监察部门投诉：
- 确定投诉对象：如果协商无果，你可以向当地人力资源和社会保障局下属的劳动保障监察机构提出投诉。
- 提交材料：投诉时需提供详细的欠薪情况说明、身份证、劳动合同（如有）、工资欠条、工作记录等证据，并填写投诉登记表。
- 等待调查与处理：监察部门将调查核实情况，一旦查实，会责令小老板限期支付工资，并可能加付赔偿金。如果小老板拒不执行，监察部门还可以采取进一步的行政措施。
申请劳动仲裁：
- 提交仲裁申请：如果劳动保障监察部门的处理未能满足你的要求，或者你认为处理结果不公，你可以向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据材料。
- 受理与开庭：仲裁委员会将审查你的申请，符合条件的将受理并安排开庭审理。在开庭过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张。
- 仲裁裁决：仲裁庭在查明事实后将作出裁决，一般案件应在45日内审结，复杂案件可延长15日。如果小老板对裁决结果不服，还可以在法定期限内向法院提起诉讼。
向法院起诉或申请支付令：
- 起诉：如果你对仲裁结果不满，或者小老板未履行仲裁裁决，你可以在收到裁决书后15日内向人民法院提起诉讼。起诉时需准备起诉状、身份证明、仲裁裁决书及相关证据材料等。
- 申请支付令：作为更快捷的方式，你也可以直接向法院申请支付令，要求小老板限期支付工资。如果小老板未提出异议且不履行支付义务，你可以申请强制执行。
特殊情况下的刑事处理：
- 拒不支付劳动报酬罪：如果小老板以转移财产、逃匿等方法逃避支付工资，数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成犯罪。在这种情况下，你可以向公安机关报案，追究小老板的刑事责任。
在处理欠薪问题的过程中，你还需要注意以下几点：
- 保留证据：证据是维权的关键。务必收集并保存所有与欠薪有关的证据，包括但不限于工作合同、工资条、考勤记录、银行转账记录等。
- 及时行动：不要拖延时间，一旦发现欠薪情况，应尽快采取行动来维护自己的权益。
- 寻求帮助：如果你在处理过程中遇到困难或疑问，可以随时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和指导。
最后，我想强调的是，虽然欠薪金额不大，但你的权益同样值得保护。不要因为金额小就放弃维权，通过合法途径维护自己的权益是每个劳动者的权利。希望以上建议能对你有所帮助，如果你还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。