结论：三期员工（孕期、产期、哺乳期的女职工）要求调岗调店但不同意，并不直接等同于被迫离职。是否构成被迫离职，需根据具体情况及法律规定来判断。

分析说明：

1. 调岗调店的合法性：

   • 根据《劳动合同法》及相关规定，用人单位在调整员工工作岗位或工作地点时，应当与员工协商一致，并签订书面的变更协议。若未经员工同意，单方面强制调岗调店，可能构成违法。
   • 对于三期员工，由于其特殊的生理状态，用人单位在调岗调店时更应谨慎，确保调岗不会对其健康或权益造成不利影响。若调岗调店缺乏合理性或必要性，且未经员工同意，可能被视为对员工权益的侵害。

2. 被迫离职的认定：

   • 被迫离职通常指的是员工在用人单位的违法行为或不当行为下，被迫选择离职的情况。这包括但不限于：未按时支付劳动报酬、未提供劳动条件、强迫劳动、侮辱体罚等。
   • 在三期员工要求调岗调店不同意的情况下，若用人单位未采取进一步措施（如解除劳动合同、降低工资等），而员工仅因不同意调岗调店而选择离职，这通常不被视为被迫离职。然而，如果用人单位因此采取了对员工不利的措施，如降薪、解雇等，且这些措施缺乏合法依据，那么员工可能有权主张被迫离职，并要求相应的经济补偿。

3. 三期员工的特殊保护：

   • 根据《劳动法》、《劳动合同法》及《女职工劳动保护特别规定》等法律法规，三期员工享有特殊的劳动保护。用人单位不得因女职工怀孕、生育、哺乳而降低其工资、予以辞退、与其解除劳动或者聘用合同。
   • 若用人单位违反上述规定，三期员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。

法律建议：

• 对于三期员工：若您不同意用人单位的调岗调店安排，应首先与用人单位进行沟通协商，表达您的意愿和诉求。若协商无果，且用人单位因此采取了对你不利的措施，您可以考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 对于用人单位：在调整三期员工的工作岗位或工作地点时，应充分考虑员工的特殊生理状态和权益保护需求，确保调岗调店的合理性和必要性。若必须调岗调店，应与员工进行充分沟通协商，并签订书面的变更协议。

后续行动：

• 若您作为三期员工遇到此类问题，建议收集相关证据（如劳动合同、调岗通知、沟通记录等），以便在需要时向劳动监察部门或劳动仲裁机构提供证明。
• 若您对具体法律条款或程序有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解释和建议。