结论前置：和劳务派遣单位签订的是劳动合同，而非劳务合同。以下是详细解释：
一、劳务派遣中的合同关系
劳动合同的签订：
- 在劳务派遣关系中，劳务派遣单位（即用人单位）与被派遣劳动者之间签订的是劳动合同。这份合同确立了双方的劳动关系，明确了双方在劳动过程中的权利和义务。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十八条，劳务派遣单位是用人单位，应当履行用人单位对劳动者的义务，包括签订劳动合同、支付劳动报酬、缴纳社会保险等。
劳务派遣协议的性质：
- 劳务派遣单位与用工单位之间签订的是劳务派遣协议，这属于民事合同性质，用于规范双方在劳务派遣过程中的权利和义务，如派遣岗位、人员数量、派遣期限、劳动报酬和社会保险费的数额与支付方式等。
- 但这份协议并不涉及被派遣劳动者与用工单位之间的劳动关系，被派遣劳动者与用工单位之间不存在直接的劳动合同关系。
二、劳动合同与劳务合同的区别
法律调整：
- 劳动合同受《中华人民共和国劳动法》及相关行政法规的调整，旨在保护劳动者的合法权益，确立劳动关系。
- 劳务合同则受《中华人民共和国民法典》等民事法律的调整，主要规范劳务提供方与劳务接受方之间的权利义务关系，属于民事关系范畴。
合同目的：
- 劳动合同的目的是确立劳动关系，明确双方在劳动过程中的权利和义务，如工作条件、劳动报酬、社会保险等。
- 劳务合同的目的是提供劳动力服务，通常基于劳务成果的交付来约定双方的权利义务，双方不存在隶属关系。
主体范围：
- 劳动合同的一方必须是法人或组织（劳务派遣单位或用工单位），另一方是劳动者个人。
- 劳务合同的双方当事人可以同时是法人、组织、公民，范围更为广泛。
三、劳务派遣合同的特点
三方关系：
- 劳务派遣合同涉及三方主体：劳务派遣单位、用工单位和被派遣劳动者。劳务派遣单位与被派遣劳动者建立劳动关系，而用工单位则实际使用劳动者，承担部分管理责任。
固定期限：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十八条，劳务派遣单位应当与被派遣劳动者订立二年以上的固定期限劳动合同，以确保劳动关系的稳定性。
报酬支付：
- 劳务派遣单位需按月支付劳动报酬给被派遣劳动者。在无工作期间，也需按照当地最低工资标准支付报酬，以保障劳动者的基本生活需求。
四、法律建议
签订合同时的注意事项：
- 在与劳务派遣单位签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，确保合同内容符合《中华人民共和国劳动合同法》的规定，明确自己的权利和义务。
- 注意合同期限、劳动报酬、社会保险等关键条款的约定，避免签订不公平的合同。
维护自身权益：
- 如在劳务派遣过程中遇到权益受损的情况，如未支付劳动报酬、未缴纳社会保险等，应及时向劳务派遣单位或用工单位提出异议，并寻求法律援助或向劳动监察部门投诉。
了解劳务派遣协议：
- 虽然劳务派遣协议不直接涉及被派遣劳动者的权益，但了解其内容有助于理解自己在劳务派遣过程中的角色和权益保障情况。如有必要，可要求劳务派遣单位提供劳务派遣协议的副本或相关条款的说明。
希望以上解释能帮助您更好地理解劳务派遣中的合同关系及相关法律规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。