针对您遇到的“拉的货到厂里卸完货两天后厂家打电话说少了一件”的问题，以下是我为您提供的详细处理建议：
首先，保持冷静并核实情况：
- 请先确认厂家所反馈的货物缺失情况是否属实。您可以要求厂家提供详细的货物清单和缺失货物的描述，以便您进行核对。
- 同时，回顾您在运输和卸货过程中的各个环节，检查是否有任何可能导致货物缺失的环节或疏忽。
接下来，与厂家进行沟通：
- 主动与厂家联系，表达您对货物缺失问题的关注，并询问他们是否有任何证据或线索可以提供，如监控录像、卸货记录等。
- 与厂家协商解决方案，如共同查找缺失货物、协商赔偿等。在此过程中，保持友好和合作的态度，以便更好地解决问题。
如果与厂家的沟通没有取得满意的结果，您可以考虑以下途径：
- 联系物流公司：如果您是通过物流公司运输货物的，那么请立即联系物流公司，向他们反映货物缺失的情况，并要求他们协助查找或提供赔偿。物流公司通常会有相应的投诉和处理机制，您可以按照他们的流程进行操作。
- 寻求第三方协助：如果物流公司和厂家都无法解决问题，您可以考虑向当地的交通运输局或相关监管部门投诉，请求他们协助处理。这些部门通常会有专业的调查和处理团队，能够更有效地解决问题。
- 法律途径：如果货物缺失给您造成了较大的经济损失，且其他途径无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以咨询律师或相关法律机构，了解具体的法律程序和赔偿标准。
在处理过程中，请注意保留相关证据：
- 保留货物清单、运输单据、卸货记录等所有与货物相关的文件和信息。
- 如果可能的话，收集监控录像、照片等证据，以便在需要时提供证明。
最后，总结经验教训：
- 在未来的运输和卸货过程中，加强货物管理和监督，确保货物的完整性和安全性。
- 与厂家和物流公司建立更好的沟通和合作机制，以便在出现问题时能够更迅速地解决。
希望以上建议能够对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何困难或问题，请随时向我咨询。