关于赡养费起诉子女的流程，这是一个涉及法律权益的重要问题，我会为您详细解答。

首先，根据《民法典》的相关规定，成年子女对缺乏劳动能力或者生活困难的父母有赡养义务，这包括支付生活费以及可能的医药费、护理费等。如果成年子女不履行这一义务，父母有权通过法律途径来维护自己的权益。

起诉流程如下：

1. 准备证据材料：

   • 您需要收集能够证明子女未履行赡养义务的相关证据，如银行转账记录（显示子女未支付赡养费）、医疗费用单据（如果子女未承担医药费）、居委会或村委会的调解记录（如果曾尝试调解）等。
   • 同时，您还需要准备自己的身份证明、与子女的亲属关系证明以及生活困难或缺乏劳动能力的证明，如收入证明、医疗证明等。

2. 撰写起诉状：

   • 起诉状应明确您的诉讼请求，即要求子女支付多少赡养费，以及支付的时间和方式等。
   • 起诉状中还需陈述事实与理由，说明子女未履行赡养义务的具体情况，以及您因此遭受的困难和损失。

3. 提交起诉状至法院：

   • 您可以将起诉状及相关证据材料提交至子女户籍所在地或经常居住地的基层人民法院。
   • 法院在收到起诉状后，会进行审查，如果符合立案条件，会予以立案，并通知您缴纳诉讼费用。

4. 参与庭审：

   • 在庭审过程中，您需要出庭陈述自己的诉求和事实理由，并出示相关证据。
   • 子女作为被告，也有权出庭进行答辩和举证。
   • 法院会根据双方提供的证据和陈述，进行审理并作出判决。

5. 执行判决：

   • 如果法院判决子女支付赡养费，但子女在判决后仍不履行义务，您可以向原审法院申请强制执行。
   • 法院可以依法采取强制措施，如冻结子女账户、直接划拨存款等，以迫使子女履行赡养义务。

额外建议：

• 在起诉前，您可以尝试通过居委会或村委会的人民调解委员会进行调解，这可能是一个更快、更经济的解决方式。
• 如果您对法律程序不熟悉，可以考虑咨询或聘请一位律师来协助您处理此事。

最后，我想强调的是，赡养父母是中华民族的传统美德，也是一项法定义务。希望子女们能够主动承担起这一责任，让父母能够安享晚年。如果您在起诉过程中遇到任何困难或问题，都可以随时向我咨询，我会尽力为您提供帮助。