结论：在离婚协议中约定房子归女方，男方不过来办理相关手续时，写委托书是可行的，但需要满足一定条件并遵循特定程序。

详细分析：

1. 委托书的法律效力：

   • 委托书是委托人（在此为男方）授权受托人（可以是女方或其他第三方）代为办理特定事务的法律文件。在离婚协议中，如果男方因故不能亲自办理房产过户等手续，可以通过签署委托书的方式，授权女方或其他可信第三方代为办理。
   • 委托书应当明确委托事项、委托权限、委托期限等关键内容，并由男方签字确认。为了确保委托书的法律效力，最好在公证处进行公证，或者由律师见证签署过程。

2. 离婚协议与委托书的结合：

   • 离婚协议是双方就离婚事宜达成的协议，包括财产分割、子女抚养等条款。在协议中明确约定房子归女方后，如果男方不能亲自办理过户手续，可以在协议中或另行签署委托书，授权女方代为办理。
   • 离婚协议本身并不直接产生物权变动的效力，即仅凭离婚协议不能直接将房产过户到女方名下。因此，需要男方配合办理过户手续，或者通过委托书授权女方代为办理。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 在签署委托书前，男方应确保自己完全理解委托事项和权限，避免因误解或疏忽导致不必要的法律纠纷。
   • 女方在接受委托后，应严格按照委托书的授权范围和期限办理相关手续，不得超越权限或滥用委托。
   • 如果房产过户涉及税费、贷款等复杂问题，建议双方在办理前咨询专业律师或相关机构，确保手续合法、合规。

4. 替代方案：

   • 如果男方因特殊原因无法签署委托书，或者双方对委托书的签署存在争议，可以考虑通过法院调解或判决的方式确认房产归属和过户事宜。这种方式虽然可能耗时较长，但具有更强的法律效力和执行力。

建议：

• 在签署离婚协议和委托书时，建议双方尽量协商一致，并明确各自的权利和义务。
• 如果对法律程序或条款内容存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和指导。