结论：借钱给别人不写利息，借钱方自愿给的利息钱最后反悔告到法院，这一行为本身并不直接构成违法，但能否得到法院支持需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：

1. 利息约定的性质：

   • 在民间借贷中，利息的约定是双方意思自治的体现。如果双方在借款时并未明确约定利息，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。
   • 如果借款方在借款后自愿支付利息，这可以视为借款方对原借款合同的一种补充或变更，但这种变更需要双方的一致同意，并且最好以书面形式确认。

2. 借款方反悔的法律后果：

   • 如果借款方在支付利息后反悔，并诉至法院要求返还已支付的利息，法院将根据具体情况进行审理。
   • 如果法院认定双方在借款时并未约定利息，且借款方支付利息的行为并非基于双方的新的约定或误解，那么法院可能会支持借款方的请求，要求出借方返还已支付的利息（但需注意，如果借款方已经自愿支付了利息，且出借方没有欺诈、胁迫等违法行为，借款方要求返还利息的请求可能不会得到法院的支持，因为这可能被视为借款方对自身权益的处分）。
   • 如果法院认定双方在借款后达成了新的利息约定（即使这种约定是口头的），并且借款方支付利息的行为是基于这一新的约定，那么法院可能不会支持借款方的请求。

3. 实际案例与法律实践：

   • 在实际案例中，法院会综合考虑双方的行为、交易习惯、市场利率等因素来判断双方是否存在利息约定以及约定的具体内容。
   • 如果借款方能够提供证据证明双方在借款时并未约定利息，且其支付利息的行为并非基于双方的新的约定，那么其要求返还利息的请求可能会得到法院的支持。
   • 然而，如果借款方无法提供充分证据证明其主张，或者出借方能够提供相反证据证明双方存在利息约定，那么借款方的请求可能会被法院驳回。

4. 建议与风险防范：

   • 对于出借方而言，为了避免纠纷和风险，最好在借款时与借款方明确约定利息，并以书面形式记录下来。
   • 对于借款方而言，在支付利息前应仔细考虑并确认双方是否存在利息约定，避免因误解或冲动而支付不必要的利息。
   • 如果双方发生纠纷，应尽快咨询专业律师并收集相关证据以维护自身权益。

总结：借钱给别人不写利息，借款方自愿支付后又反悔告到法院的行为本身不违法，但能否得到法院支持需根据具体情况判断。为了避免纠纷和风险，双方在借款时应明确约定利息并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。