借钱给别人然后收取利息是否违法，主要取决于利率水平、借贷目的及资金来源等多个因素。以下从不同角度为您详细分析：
一、合法情况
利率在法律允许范围内
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条，禁止高利放贷，但并未完全禁止民间借贷中的利息约定。只要借款的利率不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，就是合法的。
- 示例：如果当前一年期LPR为3.65%，那么四倍即为14.6%。在此范围内的利息约定受到法律保护，出借人可以依法收取利息。
双方自愿且用途合法
- 条件：借贷双方应基于平等、自愿的原则达成借款协议，且借款人应将借款用于合法的经营、生活等用途。
- 分析：在双方自愿且借款用途合法的前提下，收取合理的利息是合法的民事行为，既符合经济规律也受法律认可。
二、违法情况
高利贷
- 定义：当约定的利率超过合同成立时一年期LPR的四倍时，超出部分的利息不受法律保护，构成高利贷。
- 法律后果：借款人可以拒绝支付超出法定上限的利息，法院也不会支持出借人主张的高额利息。若已支付，借款人可要求返还。
职业放贷与非法经营罪
- 界定标准：以营利为目的，未经监管部门批准，2年内向不特定多人（包括单位和个人）以借款或其他名义出借资金10次以上，且涉及金额达到一定标准的，可能构成职业放贷。
- 刑事责任：情节严重的，可能触犯刑法第二百二十五条规定的非法经营罪，面临五年以下有期徒刑或拘役等刑罚。
套取金融机构信贷资金转贷
- 行为特征：通过虚构用途从银行获取贷款后转借他人牟利的，既违反贷款合同约定，又破坏金融管理秩序。
- 法律后果：相关借贷合同无效，出借人需承担法律责任，包括返还违法所得、赔偿损失等。
借给对方用于非法活动
- 行为特征：明知借款人借款用于赌博、走私、诈骗、贩毒、吸毒、非法经营等违法犯罪活动，仍予以出借的。
- 法律后果：这种借贷关系不受法律保护，出借人不仅无法追回借款，还可能因参与非法活动而承担法律责任。
三、建议与注意事项
- 了解并遵守相关法律法规：在进行借贷行为前，出借人应充分了解并遵守相关法律法规，确保借贷行为的合法性。
- 保留好相关借款凭证：如借款合同、转账记录等，以保障自身合法权益。在发生纠纷时，这些凭证将成为重要的证据。
- 谨慎选择借款人：了解借款人的信用状况、借款用途及还款能力，避免将资金借给信用不良或用途不明的人。
- 合理约定利率：在约定利率时，应确保利率在法律允许范围内，避免构成高利贷或职业放贷等违法行为。
总结来说，借钱给别人然后收取利息是否违法，取决于多个因素的综合考量。作为出借人，务必谨慎行事，确保借贷行为的合法性和安全性。如果您在借贷过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。