销售造假食品是一种严重的违法行为，其处罚涉及多个层面，包括民事责任、行政责任和刑事责任。以下是对此问题的详细解答：

一、民事责任

销售造假食品，首先需要对消费者承担民事赔偿责任。如果消费者因食用假冒食品导致人身损害，销售者需赔偿包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等在内的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还需赔偿辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。此外，即使消费者购买到假冒食品但尚未食用，也有权要求销售者退货退款。

二、行政责任

在行政层面，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法规，销售造假食品将面临严厉的行政处罚。这包括没收违法所得和违法生产经营的食品，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。同时，根据货值金额的大小，销售者还将被处以不同比例的罚款。货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。情节严重的，还将被吊销许可证，明知他人从事违法行为仍提供条件的，同样会受到处罚，并与食品生产经营者承担连带责任。

三、刑事责任

在刑事层面，销售造假食品可能构成犯罪，并受到严厉的刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合安全标准的食品罪，根据情节轻重，可处三年以下有期徒刑或者拘役并处罚金，至七年以上有期徒刑或者无期徒刑并处罚金或者没收财产。若销售的是有毒、有害食品，同样依据情节严重程度，可处五年以下有期徒刑并处罚金，至十年以上有期徒刑并处罚金，甚至最高可判处死刑。特别指出的是，即使销售金额不大，但若存在特定危险行为或销售金额超过一定数额（如五万元），也可能构成犯罪并被追究刑事责任。

四、其他后果

除了上述法律责任外，销售造假食品还可能面临信用惩戒、公开曝光和行业禁入等后果。被处罚的企业或个人可能被列入失信名单，限制贷款、招投标等经济活动。同时，监管部门还会通过媒体公示违法行为，影响企业声誉。此外，主要负责人还可能被禁止进入食品相关行业。

总结

销售造假食品是严重违反法律法规的行为，不仅威胁消费者身体健康，也破坏市场秩序和公平竞争环境。因此，法律对此类行为采取了严厉的制裁措施，包括民事赔偿、行政处罚和刑事追责。为保护消费者权益和市场秩序，我们应坚决打击销售造假食品的行为，并呼吁广大企业和个人严格遵守食品安全法规，共同营造一个安全、健康的食品消费环境。