打断人一条胳膊属于人身伤害行为，涉及侵权赔偿。具体赔偿金额和方式需根据多个因素综合确定，以下是一些关键要点：

1. 赔偿原则：赔偿应遵循“填平损失”的原则，即赔偿数额应足以弥补受害人因伤害所遭受的全部实际损失，包括直接损失和间接损失。

2. 赔偿项目：

   • 医疗费：包括受害人因治疗伤害所花费的所有医疗费用，如住院费、手术费、药品费等。
   • 误工费：受害人因伤害导致无法工作而减少的收入，根据受害人的收入水平和误工时间计算。
   • 护理费：受害人因伤害需要他人护理所产生的费用，根据护理人员的收入水平和护理时间计算。
   • 交通费：受害人因治疗伤害所花费的交通费用，如救护车费、出租车费等。
   • 住院伙食补助费：受害人因住院治疗而产生的伙食费用，根据当地伙食标准计算。
   • 营养费：受害人因伤害需要特别营养补充所产生的费用，根据医生建议和当地营养品价格计算。
   • 残疾赔偿金：如果伤害导致受害人残疾，应根据残疾等级和当地人均可支配收入计算残疾赔偿金。
   • 精神损害抚慰金：受害人因伤害遭受精神痛苦，可以要求精神损害抚慰金，具体数额由法院根据案件情况酌定。

3. 赔偿程序：

   • 协商：双方可以尝试通过协商达成赔偿协议，明确赔偿数额和支付方式。
   • 诉讼：如果协商不成，受害人可以向法院提起诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。法院将根据证据和法律规定，判决侵权人支付相应的赔偿金额。

4. 影响因素：

   • 伤害程度：胳膊打断的严重程度将直接影响赔偿金额。轻微的骨折与严重的粉碎性骨折，其赔偿金额会有显著差异。
   • 受害人情况：受害人的年龄、职业、收入水平等也会影响赔偿金额。例如，年轻劳动力因伤害导致长期无法工作，其赔偿金额可能较高。
   • 侵权人过错：侵权人的过错程度也是确定赔偿金额的重要因素。如果侵权人故意或重大过失导致伤害，其应承担更重的赔偿责任。

5. 法律建议：

   • 在处理此类纠纷时，建议受害人及时收集证据，如医疗记录、费用票据、收入证明等，以便在协商或诉讼中证明自己的损失。
   • 同时，建议受害人咨询专业律师，以便更好地了解自己的权益和赔偿程序，确保获得合理的赔偿。

综上所述，打断人一条胳膊的赔偿金额和方式需根据具体情况综合确定。如果您或您身边的人遭遇此类问题，请及时向我咨询，我将为您提供专业的法律建议。