核心结论：折了对方一条胳膊的赔偿问题，需根据具体情形确定赔偿范围和金额，主要包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等，具体如下：
民事赔偿方面
- 赔偿范围：根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
- 赔偿金额确定：医疗费根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定；误工费根据受害人的误工时间和收入状况确定；护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定；残疾赔偿金根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算（六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算）。
- 特殊情况：如果对方是未成年人或者老年人，在计算残疾赔偿金时可能会有特殊规定；如果对方因伤致残导致生活不能自理，还需要赔偿长期护理费等。
刑事责任方面（若构成犯罪）
- 故意伤害罪：如果折对方胳膊的行为是故意的，且经鉴定构成轻伤及以上后果，那么可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 刑事附带民事赔偿：在刑事诉讼过程中，受害人可以提起刑事附带民事诉讼，要求犯罪嫌疑人赔偿因犯罪行为造成的物质损失，包括上述民事赔偿范围内的各项费用。
赔偿协商与诉讼
- 协商赔偿：在发生伤害事件后，双方可以尝试通过协商的方式解决赔偿问题。协商时，应充分考虑对方的实际损失和自身的赔偿能力，达成公平合理的赔偿协议。
- 诉讼赔偿：如果协商不成，受害人可以向人民法院提起民事诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明自己的损失和侵权人的过错程度，以便法院作出公正的判决。
建议：在处理此类问题时，建议尽快与对方沟通协商赔偿事宜，并保留好相关证据（如医疗记录、费用单据等）。如果协商不成或者对方拒绝赔偿，可以及时向公安机关报案并寻求法律援助或委托律师代理诉讼。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。