结论：办理电话卡时未告知套餐需要赔付违约金，这一行为本身不一定直接构成“犯法”，但可能涉及侵犯消费者知情权，甚至可能构成欺诈或违约，具体取决于实际情况和相关法律规定。以下从不同角度进行分析：
一、侵犯消费者知情权
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。经营者在提供商品或者服务时，应当向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。
分析：
- 如果运营商在办理电话卡时，未明确告知用户套餐需要赔付违约金这一重要条款，那么可能构成对消费者知情权的侵犯。
- 用户有权在办理业务前了解所有相关费用和责任，包括可能的违约金。如果运营商隐瞒或未充分披露这些信息，用户可能会基于错误的理解而做出决定，从而损害其合法权益。
二、构成欺诈或违约
欺诈：
- 如果运营商故意隐瞒套餐需要赔付违约金的事实，或者通过虚假宣传误导用户，使其误以为不需要承担此类费用，那么可能构成欺诈。
- 欺诈行为通常涉及故意隐瞒真相或制造虚假印象，以诱使对方做出错误决定。在这种情况下，用户有权要求运营商承担相应的法律责任，包括赔偿损失等。
违约：
- 如果用户与运营商之间已经签订了服务合同，且合同中明确规定了套餐需要赔付违约金的条款，但运营商在办理时未告知用户，那么运营商可能构成违约。
- 违约行为是指合同一方未履行或未完全履行合同义务。在这种情况下，用户有权根据合同约定要求运营商承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。但需要注意的是，如果合同中确实包含了该条款，且用户未能证明运营商在签订合同时未履行告知义务，那么用户可能需要承担一定的法律责任。不过，从实践角度来看，如果运营商未能充分履行告知义务，用户往往可以主张该条款无效或要求运营商承担相应责任。
三、法律建议
收集证据：
- 如果用户认为运营商在办理电话卡时未告知套餐需要赔付违约金，建议首先收集相关证据，如办理时的宣传资料、合同文本、通话记录等。
与运营商协商：
- 在收集到足够证据后，用户可以尝试与运营商进行协商，要求其解释相关条款并寻求解决方案。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，用户可以向当地消费者协会投诉或寻求法律援助。在必要时，用户还可以向法院提起诉讼，要求运营商承担相应的法律责任。
总结：办理电话卡时未告知套餐需要赔付违约金，可能涉及侵犯消费者知情权、构成欺诈或违约等问题。用户应根据实际情况收集证据，并与运营商协商或寻求法律援助以维护自身权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。