核心结论：面对美容美发店拖欠员工工资的情况，员工可以通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 协商解决：

   • 尝试沟通：首先，员工可以尝试与雇主进行友好沟通，了解拖欠工资的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的还款协议。这种方式成本较低，且有助于维护双方的关系。
   • 书面协议：如果达成协议，建议将协议内容以书面形式记录下来，包括还款金额、还款时间等关键信息，以便后续执行。

2. 投诉举报：

   • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
   • 提供证据：在投诉时，员工需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明自己的权益受到侵害。

3. 申请劳动仲裁：

   • 仲裁申请：如果投诉举报未能解决问题，员工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将依法进行裁决，并要求用人单位支付拖欠的工资。
   • 仲裁效力：仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行裁决，员工可以向人民法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 诉讼途径：在仲裁裁决未得到履行或员工对仲裁结果不满意的情况下，员工可以向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
   • 法律程序：诉讼过程可能相对复杂，需要员工准备充分的证据，并遵循法律程序进行。但诉讼是维护员工权益的最后一道防线，具有强制执行力。

额外建议：

• 保留证据：在整个过程中，员工应始终保留好与工资支付相关的所有证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录等，以备不时之需。
• 寻求法律援助：如果员工在处理此类问题时感到困惑或无助，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询），以获取更具体的法律建议和帮助。

核心前提：本回答基于员工与美容美发店之间存在劳动关系，且用人单位存在拖欠工资的事实。如果双方之间不存在劳动关系或存在其他争议点，可能需要采取不同的法律策略来解决问题。