结论：住酒店时员工要求提供身份证照片的行为，其合法性需分情况讨论，一般情况下不合法，但在特定合法用途且符合程序要求时可能合法。以下从不同角度详细分析：
一、一般情况下，员工要求提供身份证照片不合法
法律依据：
- 根据《中华人民共和国居民身份证法》的相关规定，公民的身份证信息属于个人隐私，受到法律保护。任何组织或者个人不得扣押居民身份证，也不得非法复印、扫描居民身份证，更不得泄露、出售或者非法向他人提供居民身份证信息。
行为性质：
- 酒店员工要求提供身份证照片，属于对公民个人信息的非法获取和可能的不当使用。这种行为侵犯了公民的隐私权和个人信息保护权。
法律后果：
- 如果酒店员工非法获取、使用或泄露公民身份证信息，可能面临法律责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
二、特定情况下，可能合法（但需严格符合程序和用途要求）
合法用途：
- 酒店作为住宿服务提供者，有权按照相关规定查验住宿人员的身份证件，并登记相关信息。但这一行为应仅限于现场查验和登记，不应涉及身份证照片的获取和存储。
- 如果酒店因特殊原因（如公安机关要求配合调查等）需要获取住宿人员的身份证照片，必须依法获得相关授权，并严格按照法定程序进行。
程序要求：
- 即使酒店因合法用途需要获取身份证照片，也应事先告知住宿人员并获得其明确同意。
- 酒店应采取必要的技术和管理措施，确保身份证照片的安全存储和防止泄露。
- 酒店不得将身份证照片用于其他非法用途或向第三方提供。
三、实际建议
对住宿人员：
- 当酒店员工要求提供身份证照片时，应谨慎对待并询问其用途和法律依据。
- 如果认为酒店员工的要求不合法或不合理，可以拒绝提供并要求酒店按照法定程序进行身份证件的查验和登记。
- 如果发现酒店非法获取、使用或泄露其身份证信息，可以向公安机关报案或寻求法律援助。
对酒店：
- 酒店应加强对员工的法律培训，确保员工了解并遵守相关法律法规关于个人信息保护的规定。
- 酒店应建立完善的身份证件查验和登记制度，确保合法、合规地获取和使用住宿人员的身份证信息。
- 如果酒店因特殊原因需要获取住宿人员的身份证照片，应依法获得相关授权并严格按照法定程序进行。
总结：住酒店时员工要求提供身份证照片的行为，在一般情况下是不合法的。但在特定合法用途且符合程序要求的情况下，可能合法。无论如何，酒店和住宿人员都应遵守相关法律法规，确保个人信息的合法获取和使用。如果你遇到类似问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询。