结论：在给老板开货车摔伤的情况下，你一般没有权力直接扣留老板的车子。以下从多个角度为你详细分析：

一、从物权角度分析

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物权是指权利人依法对特定的物享有直接支配和排他的权利。老板的车子属于其合法财产，老板作为物权人，对车子享有占有、使用、收益和处分的权利。在没有合法依据的情况下，他人不得擅自扣留或处分该车子。因此，从物权的角度来看，你没有权力直接扣留老板的车子。

二、从劳动关系及工伤角度分析

1. 劳动关系下的权益保障：

   • 如果你与老板之间存在劳动关系，且在开货车过程中摔伤，这可能构成工伤。根据《工伤保险条例》的规定，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病进行治疗，享受工伤医疗待遇。你有权要求老板按照工伤保险的规定承担相应的医疗费用、停工留薪期工资等费用。
   • 但扣留车子并不是解决工伤问题的合法方式。你应该通过合法途径，如与老板协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式来维护自己的权益。

2. 非劳动关系下的权益保障：

   • 如果你与老板之间不存在劳动关系，而是雇佣关系或其他关系，那么摔伤后的权益保障可能依据双方之间的约定或相关法律规定来确定。但无论如何，扣留车子都不是解决纠纷的合法手段。

三、从法律后果角度分析

如果你擅自扣留老板的车子，可能构成侵权行为或违法行为。老板有权要求你返还车子，并可能因此遭受经济损失而要求你赔偿。此外，如果扣留车子的行为情节严重，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中关于侵占罪或盗窃罪的规定，从而面临刑事处罚。

四、建议与措施

1. 与老板协商：

   • 首先，你可以尝试与老板进行友好协商，说明自己的摔伤情况和医疗需求，要求老板承担相应的费用和责任。

2. 寻求法律援助：

   • 如果协商无果，你可以咨询专业律师（比如我，刘亚男律师，专注于婚姻家庭、经济纠纷、合同纠纷、刑事辩护领域），了解自己的权益和可行的法律途径。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 根据具体情况，你可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼，通过法律手段来维护自己的权益。

总结：在给老板开货车摔伤的情况下，你应该通过合法途径来维护自己的权益，而不是擅自扣留老板的车子。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。