结论前置：根据您描述的情况，对方想要通过起诉拿回恋爱期间自愿支付的手术费，成功几率通常较低，但具体还需结合实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律性质分析：手术费一般视为赠与

从法律角度来看，恋爱期间一方自愿为另一方支付手术费，通常会被认定为赠与行为。赠与是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受的一种行为。在您的情况下，对方在支付手术费时是自愿的，且分手时也已说清，这进一步表明了其赠与的意图。根据《中华人民共和国民法典》中关于赠与合同的规定，赠与合同一旦成立并履行（即手术费已支付），除非存在法定撤销情形，否则赠与人不得随意撤销赠与。

二、法定撤销情形的考量

虽然赠与合同一般不得随意撤销，但法律也规定了一些特定情形下，赠与人可以撤销赠与。这些情形主要包括：

1. 严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益：例如，受赠人实施了伤害赠与人或其近亲属的行为。
2. 对赠与人有扶养义务而不履行：这通常指的是受赠人应当对赠与人承担扶养义务（如赡养、抚养等），但实际上并未履行。
3. 不履行赠与合同约定的义务：如果赠与合同中明确约定了受赠人需要履行的义务，而受赠人未履行，则赠与人可以撤销赠与。

在您的情况下，如果对方无法证明存在上述法定撤销情形，那么其想要通过起诉拿回手术费的成功几率将非常低。

三、实际案例与司法实践

在实际案例中，法院通常会根据双方的具体情况、赠与的性质以及是否存在法定撤销情形等因素来综合判断。如果手术费是对方自愿支付，且没有明确的附条件或附义务，同时分手时也已说清，那么法院很可能会认定这是一笔赠与，并驳回对方的诉讼请求。

四、建议与注意事项

1. 保留相关证据：为了应对可能的法律纠纷，建议您保留好与手术费支付相关的所有证据，如转账记录、聊天记录等。这些证据将有助于证明手术费是对方自愿支付的赠与。
2. 咨询专业意见：虽然我已经从法律角度为您进行了分析，但每个案件都有其独特性。如果您对具体情况仍有疑问或担忧，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。
3. 理性应对纠纷：如果对方确实提起了诉讼，建议您保持冷静和理性，积极配合法院的审理工作，并依据事实和法律进行答辩。

最后，恋爱期间的财务往来往往涉及复杂的情感因素，但在法律上，我们更注重事实和证据。如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。