结论：劳动合同期限变更与劳动合同续签在法律上属于两个不同的概念，劳动合同变更协议中变更合同到期日不算作续签合同。
法律概念辨析
劳动合同期限变更：
- 定义：在劳动合同履行过程中，经双方当事人协商一致，对原合同约定的合同期限进行修改或调整。这种变更不改变劳动合同的其他实质性内容，如工作岗位、工作内容等。
- 特点：在原劳动合同基础上进行，不涉及合同关系的重新订立，仅是对合同期限的调整。例如，因企业生产经营需要，双方协商一致延长合同期限，这属于劳动合同期限变更。
劳动合同续签：
- 定义：劳动合同期满后，双方当事人再次达成协议，延续原劳动合同关系的行为。续签意味着双方重新订立了一份新的劳动合同。
- 特点：合同期满后进行，涉及新合同关系的开始。虽然新合同可能与原合同有连续性，但从法律角度看是独立的。例如，原劳动合同期满后，双方再次签订新的劳动合同，这属于劳动合同续签。
法律规定及要求
劳动合同期限变更：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括合同期限。变更需采用书面形式，并由双方各执一份。这意味着，只要双方协商一致，并书面确认，就可以变更劳动合同期限，而不视为续签。
劳动合同续签：
- 《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条对劳动合同续签后的经济补偿问题作了规定。除特定情形外，劳动合同期满终止的，用人单位可能需要向劳动者支付经济补偿。这表明，劳动合同续签涉及新的合同关系，可能伴随经济补偿等法律后果。
实际法律后果
劳动合同期限变更：
- 主要影响合同期限，一般不涉及经济补偿（除非变更导致劳动者权益受损等特殊情况）。例如，因企业生产经营需要延长合同期限，通常无需支付经济补偿。
劳动合同续签：
- 续签与否直接影响劳动者的就业状态和可能的经济补偿。若用人单位不续签，可能需支付经济补偿；若劳动者不续签，在某些情况下也可能影响其相关权益，如用人单位降低劳动条件导致劳动者不愿续签的，需支付经济补偿。
建议
- 用人单位：在变更劳动合同期限时，应确保与劳动者协商一致，并书面确认变更内容，以避免后续纠纷。同时，应明确变更与续签的区别，避免混淆导致不必要的法律后果。
- 劳动者：在面对劳动合同期限变更或续签时，应仔细阅读合同条款，了解变更或续签的具体内容和法律后果。如有疑问，应及时向用人单位或专业律师咨询，以维护自身合法权益。
综上所述，劳动合同变更协议中变更合同到期日并不算作续签合同。双方应明确区分两者，确保在变更或续签合同时遵守相关法律法规，维护双方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。