结论：往别人承包的土地放牧是否违法，需根据具体情况判断，主要看是否侵犯了承包人的土地承包经营权。

分析：

1. 土地承包经营权：

   • 根据我国相关法律，土地承包经营权是承包人依法对其承包的土地享有占有、使用和收益的权利。这意味着承包人有权决定如何使用其承包的土地，包括是否允许他人放牧。

2. 放牧行为的合法性：

   • 如果承包人明确同意或允许他人在其承包的土地上放牧，那么这种行为是合法的。
   • 如果未经承包人同意，擅自在其承包的土地上放牧，则可能构成对承包人土地承包经营权的侵犯，是违法的。

3. 可能的法律后果：

   • 如果放牧行为被认定为违法，承包人有权要求放牧者停止侵害、恢复原状，并可能要求赔偿损失。
   • 在严重情况下，如果放牧行为对土地造成了严重破坏，还可能涉及刑事责任。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果放牧行为发生在公共草地或开放区域，且该区域并未被特定承包人承包，那么放牧行为可能不构成违法。但这种情况并不适用于用户所描述的“别人承包的土地”。
   • 另外，如果放牧行为符合当地的习惯或传统，且未对承包人的土地造成实质性损害，有时可能通过协商或调解解决，而不直接认定为违法。但这并不意味着放牧行为本身具有合法性，而是基于实际情况的灵活处理。

建议：

• 在放牧前，最好先与土地承包人进行沟通，获得其明确同意。
• 如果未经同意放牧，且承包人提出异议，应立即停止放牧行为，并与承包人协商解决。
• 如果因放牧行为引发纠纷，建议寻求法律帮助，通过合法途径解决争议。

总结：往别人承包的土地放牧是否违法，关键在于是否获得了承包人的同意。未经同意擅自放牧可能构成违法，并需承担相应的法律责任。因此，在进行放牧活动前，务必确保已获得土地承包人的明确许可。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。