结论前置：不是在交警查酒驾时被抓，只要能够证明驾驶人在驾驶过程中血液中的酒精含量达到酒驾标准，依然可以被认定为酒驾，并依法受到相应的处罚。

详细解释：

1. 酒驾的认定标准：

   • 酒驾的认定并不依赖于是否在交警查酒驾时被抓现行。其核心在于驾驶人在驾驶机动车时，血液中的酒精含量是否达到了法定的酒驾标准。根据我国相关规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的，即被认定为饮酒驾驶（酒驾）。

2. 非现场认定的可能性：

   • 即使驾驶人未在车上被交警当场抓住，但如果有其他证据能够证明其在驾驶过程中存在酒驾行为，如监控录像显示驾驶人在驾车前有饮酒行为，随后驾驶车辆离开；或者有证人证言证实驾驶人饮酒后驾车；或者驾驶人在离开现场后较短时间内进行的酒精检测结果显示血液酒精含量超标，并结合其他证据证明其检测前处于驾驶状态等，这些都可以作为认定酒驾的依据。

3. 法律后果：

   • 一旦被认定为酒驾，驾驶人将面临法律的严厉制裁。根据酒驾的严重程度，处罚可能包括暂扣或吊销机动车驾驶证、罚款、拘留，甚至可能构成犯罪并依法追究刑事责任。特别是如果酒驾导致了重大交通事故，构成犯罪的，将依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。

4. 实际案例与应用：

   • 在实际操作中，非现场认定酒驾已经得到了广泛的应用。例如，通过监控录像发现驾驶人在驾车前有饮酒行为，并随后结合医院酒精检测报告和证人证言，成功认定了酒驾行为。这些案例表明，非现场认定酒驾不仅具有法律依据，而且在实际操作中也是可行且有效的。

总结与建议：

• 酒驾是一种极其危险的交通违法行为，不仅严重威胁到驾驶人自身的生命安全，也对其他道路使用者的生命财产安全构成了极大威胁。因此，无论何时何地，驾驶人都应严格遵守法律法规，切勿酒后驾车。
• 如果您或您身边的人有酒驾的嫌疑或已经被认定为酒驾，建议尽快咨询专业律师（即我本人，王敏律师，专注于交通事故领域），了解具体的法律后果和应对策略，以最大程度地保护自己的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。