退休后继续工作，一般应签订劳务合同而非劳动合同，但具体需视是否享受养老保险待遇或领取退休金而定。以下从不同情况为您详细分析：
一、已享受养老保险待遇或领取退休金的退休人员
法律关系性质：
- 此类退休人员与用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。因为他们在达到法定退休年龄并办理退休手续后，原有的劳动关系自动终止，且已开始享受养老保险待遇或领取退休金。
合同类型选择：
- 鉴于上述法律关系性质，退休人员应与用人单位签订劳务合同。劳务合同是一种以提供劳务为内容的民事合同，主要受《中华人民共和国民法典》等民事法律法规调整。
权益保障：
- 在劳务关系中，双方的权利和义务更多依据双方的约定来执行。因此，劳务合同应详细约定工作内容、报酬标准、工作时间、违约责任等重要事项，以便在出现纠纷时作为处理争议的依据。
举例说明：
- 假设某退休教师退休后被一所私立学校聘请为兼职教师，双方签订劳务合同，约定每周授课次数、课时费以及违约责任等。这种情况下，双方形成的就是劳务关系，而非劳动关系。
二、未享受养老保险待遇或领取退休金的退休人员
法律关系性质：
- 此类退休人员仍具备与用人单位签订劳动合同的主体资格。因为他们虽然达到法定退休年龄，但尚未开始享受养老保险待遇或领取退休金，其劳动能力并未因退休而丧失。
合同类型选择：
- 在这种情况下，退休人员可以与用人单位签订劳动合同，建立劳动关系。劳动合同是确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，受《中华人民共和国劳动合同法》等劳动法律法规的严格规范。
权益保障：
- 签订劳动合同的退休人员依法享有劳动法规定的各项权益，如工作待遇、福利保障、解除合同条件等。这些权益是劳务关系中的提供劳务者所无法享受的。
举例说明：
- 假设某退休工程师因技术精湛被一家企业返聘为技术顾问，且该工程师尚未开始享受养老保险待遇或领取退休金。在这种情况下，企业应与该工程师签订劳动合同，明确双方的权利和义务，并依法为其缴纳社会保险等。
三、操作建议
对于退休人员：
- 在签订合同时，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。特别是要关注工作内容、报酬标准、工作时间等关键条款，避免因合同条款不清而产生纠纷。
- 如对合同的具体条款或法律效力存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。
对于用人单位：
- 应遵守相关法律法规，尊重退休人员的合法权益。在签订合同时，应明确告知退休人员合同类型、权利义务等关键信息，避免因信息不对称而产生纠纷。
- 如需聘请退休人员，建议根据其是否享受养老保险待遇或领取退休金来选择合适的合同类型，并依法履行相关义务。
总之，退休后继续工作应签订何种合同需视具体情况而定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。