针对您提出的“老人财产存在儿子那里，现在儿子不取（或更准确地说，是不归还）怎么办”的问题，这确实是一个涉及家庭财产管理和法律权益的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，老年人具有完全民事行为能力时，享有自主管理处分自己财产的权利。这意味着，如果老人当初是自愿将财产交给儿子代为保管，并且明确表示了该财产的用途（如养老、就医等），那么老人有权在需要时要求儿子返还这些财产。
接下来，我们根据具体情况来分析解决方案：
沟通协商：
- 老人可以首先尝试与儿子进行坦诚的沟通，了解儿子不归还财产的具体原因。
- 在沟通过程中，老人可以重申自己当初将财产交给儿子保管的初衷和目的，以及现在需要这些财产的原因。
- 尝试达成一个双方都能接受的解决方案，比如儿子分期返还财产，或者老人同意儿子在特定条件下继续保管财产。
法律途径：
- 如果沟通协商无果，老人可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 根据相关法律规定，老人可以起诉儿子，要求其返还代为保管的财产。法院在审理此类案件时，会重点审查老人当初将财产交给儿子保管的意愿、财产的用途以及儿子不归还财产的原因等因素。
- 如果法院认定儿子确实存在不归还财产的行为，且该行为违反了老人的意愿和法律规定，那么法院会判决儿子返还财产给老人。
遗嘱继承的考虑（虽然与当前问题不直接相关，但为全面解答提供信息）：
- 如果老人担心未来可能出现类似的财产纠纷，可以考虑提前立下遗嘱，明确指定遗产的分配方式。
- 遗嘱是老人表达自己遗愿的重要方式，只要遗嘱符合法律规定的要求，就能得到法律的保护。
具体建议：
- 在采取任何行动之前，老人最好先咨询专业的法律人士，了解自己的权益和可能的法律后果。
- 如果老人决定通过法律途径解决问题，那么需要准备相关的证据材料，如当初将财产交给儿子保管的凭证、沟通协商的记录等。
- 在整个过程中，老人应保持冷静和理性，避免因为情绪激动而做出不理智的决定。
综上所述，如果老人遇到儿子不归还代为保管的财产的情况，可以通过沟通协商或法律途径来维护自己的权益。同时，提前立下遗嘱也是一个值得考虑的选择，以避免未来可能出现的财产纠纷。希望这些建议能对您有所帮助。